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【DREAM BIG】
こんにちは！ぱんちゃーーんです。
視聴者様からのご依頼で、今回はスタバのシナモンロールを再現して作ってみました！
そろそろ仕事納めの方も多いのではないでしょうか？
ぱんちゃーーんもありがたいことに、本業の方は昨日よりお正月休みに入りました＾＾
今年はおうち時間を過ごされる方も多いかと思います！
ぜひ真似して作っていただけたら嬉しいです☆
【材料】
強力粉 150g
卵 30g
砂糖 15g
塩 2g
ドライイースト 1.5g
生クリーム 70g
無塩バター 30g
シナモンシュガー 12g
クリームチーズ 20g
粉砂糖 50g
生クリーム 25g
【作り方】
①強力粉〜生クリーム70gまでの材料をすべてボールに入れ、よく捏ねます。
⇒ごわつきが気にならなくなるまで
②①の記事を伸ばして、バターを入れ、よく練って、まとまったら捏ねます。
⇒グルテン膜が確認できるまで
③丸め直して、ボールに入れ、ラップをし、一次発酵します。
35℃30分程
⇒約2倍の大きさになるまで
④ガス抜きをして、折りたたみ、打ち粉をしながら長方形に伸ばして、ラップをかけ、15分ベンチタイムをとります。
⑤更に伸ばして、シナモンシュガーをかけ、手前からくるくる巻き、綴じ目はしっかりととります。
⇒シナモンシュガーは綴じ目の部分にはかけないと良いです。
⑥8等分にして、オーブンシート敷いた天板に並べて、ラップをして2次発酵します。
35℃40分程
⑦溶き卵を塗って予熱をしたオーブンで加熱します
180℃20分
⇒しっかり膨らみ、裏面にも色がつくまで。
⑧焼いている間にフォンダン作りです。
クリームチーズ、粉砂糖、生クリームを入れてよく練ります。
⇒生クリームは少しずつ入れてちょうどよい硬さになるまで！
⑨焼き上がりのパンに、フォンダンをたっぷりかけて、乾かしたら完成です！！
#レシピ #スタバ #シナモンロール
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ふわっふわでしっとりのおいしい生地に練乳をたっぷり入れたシナモンロールを作りました。フィリングに入れたナッツが香ばしくていいアクセントに！
ボウルの中でヘラを使って混ぜてこねるだけで、翌日もふわふわの生地が作れます♪
ぜひ、お試しを(^^♪
I made these cinnamon rolls in a delicious fluffy, moist dough filled with condensed milk. The nuts in the filling make a nice savory accent!
Just mix and knead in a bowl with a spatula to make a fluffy dough the next day too!
Please give it a try!
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とーーってもうれしいです♪
＊＊＊＊＊＊＊
【練乳シナモンロール】Cinnamon Roll with Concocted Milk
＜材料＞
１８✕１８
強力粉 ２００ｇ bread flour
薄力粉 ５０ｇ cake flour
イースト ２ｇ dry yeast
砂糖 ２０ｇ sugar
塩 ２ｇ salt
溶き卵 ２５ｇ beaten egg
練乳 ２５ｇ condensed milk
無塩バター ２０ｇ unsalted butter(Softened at room temperature)
（室温で柔らかくしたもの）
牛乳 １３０ml～ milk(room temperature)
（冷たくないもの）
※国産強力粉を使用しているので水分を少し減らしています。外国産小麦粉の場合は、牛乳か水を５～１０ml位、様子を見ながら足して調節してください。
I use domestic bread flour, so I reduce the water content a little. If you use foreign flour, add 5 to 10 ml of milk or water and adjust the amount as you see fit.
フィリング
練乳 適量
ナッツ 適量（今回はミックスナッツ１袋２５ｇ）
シナモンシュガー 適量
（きび砂糖大さじ２とシナモンパウダー小さじ１～２で作りました）
Condensed milk, mixed nuts, cinnamon sugar, the right amount
仕上げの溶き卵 適量 beaten egg
アイシング
粉糖 適量
牛乳（水） 適量
Powdered sugar and milk (water), the right amount
焼成（予熱あり）
１７０℃ ２０～２５分
（ご使用のオーブンにより異なります）
Baking (with preheating)
170°C for 20-25 minutes
(Depending on your oven)
【BGM】DOVA-SYNDROMEさんよりお借りしました♬
#シナモンロール#パンの作り方#練乳
今回は、シナモンロールのレシピと作り方です。
シナモンの香りと甘さが病みつきになります。
ぜひブラックコーヒーと一緒に味わってみてください。
このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
質問や感想などがあればコメント欄にお願いします。
＃シナモンロール ＃シナモンロール作り方 ＃パンレシピ
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【材料】8個分
強力粉 300g(100%)
砂糖 24g(8%)
塩 4.5g(1.5%)
イースト 6g(2%)
水 150g(50%)
全卵 45g(15%)
牛乳 9g(3%)
バター 30g(10%)
・フィリング
グラニュー糖 適量
シナモン 適量
バター 適量
・アイシング
粉糖 60g
水 10g
はるあんの美味しい料理動画へようこそ♪
手作りシナモンロールパンの簡単レシピも紹介しています！
シナモンロール＊分量
（24センチ鍋）
強力粉 350g
砂糖 30g
塩 5g
ドライイースト 5g
卵１個と牛乳 240g
バター 30g
バター 50g
砂糖 大さじ5
シナモンパウダー 大さじ2
粉砂糖 適量
牛乳 ほんの少し
190度のオーブンで約15分焼きます。
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シナモンロールの基本、生地の作り方とシナモンフィリングの作り方です。基本的に混ぜるだけの簡単レシピですが、バターを後入れするため、はじめは生地が纏まりにくく大変かもしれませんが、捏ね続ければグルテンが生成されて必ず纏まりますので、根気よく捏ねてください。
シナモンロールの成形方法についてはこちらの動画で紹介しています。
https://youtu.be/MulFAKOPjGA
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
シナモンロールのレシピ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
材料：10個分
＜生地＞
強力粉 ---------------- 200g
卵 ------------------------- 1個
牛乳 ------------------- 90g
バター ----------------- 30g
砂糖 --------------------- 30g
塩 -------------------------- 3g(小さじ1/2)
ドライイースト ----- 4g(小さじ1)
人肌に温めた牛乳に、砂糖を少々(30g分から)とドライイーストを入れる。
イーストが膨らんできたら、ボウルに粉・残りの砂糖・塩を入れて混ぜ合わせたところへ加えて捏ねる。
ひとかたまりになったら室温に戻したバターを加え、なめらかになるまで捏ねる。
２倍の大きさになるまで一次発酵。
ガス抜きをして、25×30の大きさに四角く伸ばす。
＜フィリング＞
シナモン ----- 小さじ2
砂糖 -------------------- 60g
バター ----------------- 30g
＜フロスティング＞
クリームチーズ -- 40g
粉糖 ------------------- 40g
バター ---------------- 20g
バニラオイル ------ 1滴
塩 ------------ ひとつまみ
クリームチーズ、バターは必ず室温に戻して柔らかくしておく。
( 短時間レンジにかけてもOK。)
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#シナモンロール#レシピ#お菓子#かもめ食堂
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レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります！
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材料（6個分）
強力粉 (100%) 280g
イースト (2%) 6g
塩 (2%) 5g
砂糖 (6%) 17g
卵 (30%) 84g
牛乳 (40%) 112g
無塩バター (15%) 42g
シナモンシュガー
無塩バター (20%) 60g
グラニュー糖 (20%) 60g
シナモンパウダー (2%) 6g
（アイシング）
粉砂糖 140g~
卵白 1個
----------------------------
1:10 作業開始
6:11 一次発酵（35℃ 40~50min）
7:47 成形
12:30 二次発酵（35℃ 20~30min）
12:55 焼成 (200℃ 14~18min)
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動画内使用材料
カメリア
https://amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
https://amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
https://amzn.to/2OMGdoZ
柳宗理ボール 23cm
https://amzn.to/35qLng5
ガス抜きめん棒
https://amzn.to/2pdT7BD
--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
https://amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
https://amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂
プレーン、コーヒー各20枚
～クッキー生地 ベース～
【材料】
・バター 100g
・グラニュー糖 50g
・卵黄 1個＋卵白 35g
～プレーン～
・薄力粉 90g
～コーヒー～
・薄力粉 95g
・インスタントコーヒー 2g
◎下準備
・バター、卵は室温に戻しておきましょう。
☆作り方
①.ボールにバターを入れ、滑らかになるまでゴムベラでほぐします。
②.グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
③.卵は卵黄1個＋卵白を合わせて35gになるように計量します。
よく溶きほぐしてから3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。(残った卵白は後で使います!)
④.③を2等分し、プレーンとコーヒーを作ります。(別のボールにあけて全量を計り、半分を元のボールに戻すと良いですよ！)
⑤.プレーンVer
薄力粉をふるい入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせます。(練らないように注意！)
⑥.ラップにあけて1cm～1.5cm程度の厚さに伸ばして冷蔵庫で最低1時間以上寝かせます。
⑦.コーヒーVer
インスタントコーヒーをごく少量のぬるま湯(分量外)で溶かしてから、④に加えてよく混ぜ合わせます。
⑧.薄力粉をふるい入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせます。(練らないように注意!)
⑨.ラップにあけて1cm～1.5cm程度の厚さに伸ばして冷蔵庫で最低1時間以上寝かせます。
～フィリング～
【材料】
・シナモン 5g～お好みで
・グラニュー糖 20g
・アーモンド 20g(アーモンドダイスを使用してもOK!)
・卵白 適量
～成形～
◎下準備
・アーモンドはローストしておきましょう。
(170℃に予熱したオーブンで10分程度)
(アーモンドダイスの場合は5分程度)
・焼く前にオーブンを180℃に予熱しておきましょう。
☆作り方
①.ローストしたアーモンドを5mm程度の大きさに刻みます。
②.シナモンとグラニュー糖を混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作ります。
③.寝かせたクッキー生地を厚さ5mmに伸ばし、縦13～14cm、横16～17cmにカットします。
☆奥はななめ45°に切り落とすと、綺麗に仕上がりますよ！
④.ハケか指で全面に卵白を塗ります。
⑤.奥の1cm程度を残して、シナモンシュガーをたっぷりふりかけます。
その上から刻んだアーモンドをふりかけます。(シナモンシュガーとアーモンドは、プレーンとコーヒー2本分の量です)
⑥.手前からくるくる丸めていきます。(空気が入ってOKですが、芯をしっかり作ってからくるくるしていくと綺麗に巻けますよ!)
☆生地が固くても柔らかくてもやりにくいです。
冷蔵庫で冷やしたりしながら作業を行って下さいね！
⑦.ラップで包み、冷凍庫でしっかり固まるまで冷やします。
☆柔らかいとカットしにくいです。
しっかり固まるまで冷凍しましょう！
⑧.8mm程度の幅でカットします。(冷凍してカチカチになっていたら、少し室温に戻せばOKです!)
⑨.180℃で予熱したオーブンを170℃に下げ、15～20分焼きます。
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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。
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Camera : Sony A6400
Lens : Sigma 30mm F1.4 DC DN
Edit : Adobe Premiere Pro
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#くろりテーブル
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#手作りお菓子
#お菓子作り
#ケーキ作り
#スイーツ
#簡単レシピ
■米粉シナモンロール 材料 4個分
パン用ミズホチカラ：220g
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水：200g
砂糖(てんさい糖など)：30g、大さじ2
サイリウムハスク：6.0g
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塩：3.0g
ドライイースト：3.0g
https://amzn.to/3KKuPF4
米油など：大さじ1（＋仕上げ用大さじ1）
シナモン：小さじ1
仕上げ用粉糖：適量
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石タイプより軽くておしゃれ。ズレにくい！
■「パンが膨らみません....」
「サイリウムは代用できますか？」など、
Q＆Aをブログにまとめました👇
https://ecocorolife.com/shitsumon/
■その他の「1時間でできる米粉パン」はこちら
https://youtube.com/playlist?l....ist=PLBS6Qx-0aM82bUO
■上手に作るポイント💡
・冬場は水の温度が低いと発酵に時間がかかります。
生地の温度が冷えすぎないよう気をつけましょう
・乾燥しないよう、発酵の時に霧吹きをかけたり、
濡れた布巾をかけたりしてもいいですよ！
・米粉は小麦に比べて焼き色がつきにくいです。
お使いのオーブンによって、焼成温度を調整してください
■Ingredients (for 4 pieces)
Rice flour：220g
Water：200g
Sugar：30g
Psyllium Husk：6.0g
Salt：3.0g
Dry yeast：3.0g
1 tbsp oil （1 tbsp for finishing oil)
1 tsp cinnamon
2tbsp sugar
■米粉シナモンロールの作り方
動画の字幕設定CCをオンにすると、
作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC,
you can see the explanation of how to make it.
🎥タイムテーブル
0:00 オープニング opening
0:13 計量 weigh
0:58 生地を作る Make the dough
2:17 成形 shape the dough
4:26 発酵 ferment
5:08 焼成 bake
music :Cafe by the sea by のん
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#手作りパン
#えこころの米粉日和
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#シナモンロール
#パン作り
#簡単パン
#捏ねないパン
#グルテンフリーパン
#glutenfreebaking
#glutenfreeflour
はるあんの美味しい料理動画へようこそ♪
大量バターにお砂糖に・・・恐ろしいほど高カロリーな巨大パン作り！スイーツちゃんねる あんみつさんとのコラボ動画です♪
あんみつさんのチャンネルはこちら↓
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今日は我が家で良く作るシナモンロールの作り方を紹介します！朝ご飯にもオヤツにも良し✨
意外と簡単で、とっても美味しく作れます😌
スタバのシナモンロールやシナボン好きな方におススメです💖
1stチャンネルでは私が良く行くコストコの購入品紹介や
我が家のパントリーなどのお家紹介動画
美容の裏ワザから、国内外の旅動画まで多様な動画を投稿しています
https://www.youtube.com/c/naokobutan
こちらも是非チェックしてみてください
拘って作ったキッチン等のご紹介もしています
Find me!
レシピブログもあります http://recipe-nao.jugem.jp/
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シナモンロール＊分量
強力粉 250ｇ
砂糖 20ｇ
塩 3ｇ
バター 30ｇ
D.E 4ｇ
卵と牛乳 合わせて160ml
バター 30ｇ
シナモン 大さじ１
砂糖 大さじ３
アイシング↓
粉砂糖 １30ｇ
卵白 １個分
この2つをよく混ぜればok！
190度のオーブンで15分焼く。
マフィン型がなかったら、紙のカップにのせて焼いても◎
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今回はこねないで作るナモンロールちぎりパンです♪
ふわふわしっとりでこねなくてもとっても美味しいです♡
簡単にできるのでよかったら是非作ってみて下さい！
【材料】18㎝スクエア型
強力粉(春よ恋) 200g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳(人肌) 70g
水(人肌) 65g
米油(又はサラダ油）20g
※牛乳と水は夏場は冷たいままで使用して下さい。
※カメリア等外国産の強力粉をご使用の場合は水を5~10g程増やして下さい。
(シナモンペースト )
バター 15g
砂糖 15g
シナモン 5g
(アイシング)
粉糖 20g
水 3～4g
【作り方】
1．強力粉に砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、水を加えよく混ぜる。粘りが出るようになったら米油を加え、油が馴染むまで練り込む。
2．油がだいたい馴染んだらラップをして20分放置。
3．外側から内側に生地を集めるように40~50回程混ぜ、ラップをして15分放置。再度40回ほど混ぜ、15分放置。再度40回ほど混ぜる。
4．表面を張らせるように丸め、暖かい所(30℃位)で2倍の大きさになる迄一次発酵(30℃で50分程とりました）
5．発酵している間に、柔らかくしたバターに砂糖、シナモンを加えシナモンペーストを作っておく。
6．発酵した生地を台に取り出し、めん棒で約24㎝×28㎝の大きさに伸ばし、シナモンペーストを塗り広げる(巻き終わりの2㎝位はシナモンペーストは塗らずに残しておいて下さい。）
7．手前から緩めに丸め、とじ目をしっかりとじる。
8．9等分にし、綺麗な断面を上にして型に置き1.5倍の大きさになる迄2次発酵(35℃で40分とりました）
9．発酵した生地の表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで15~16分焼く。
10．粉糖に水を加え良く混ぜてアイシングを作り、粗熱が取れたらアイシングをかけて出来上がり♪
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#シナモンロール#しっとりもちもち#こねないパン
💠シナモンロールキット、普通の丸い形の作り方動画はコチラ♪
https://youtu.be/zBHpPJE5fOo
💠自分で材料を集めて作りたい方はコチラを参考に♪
https://youtu.be/uVgKcjU_sFU
※このレシピは生地量が多いので２０x６０cmに伸ばしてカネルレングド３本作れます。
キットはソピバ北欧さんにて大好評販売中❤️
🇸🇪北欧FIKA シナモンロール10個用🇸🇪
https://sopiva-hokuou.com/?pid=151321972
🇸🇪北欧FIKA シナモンロール20個用🇸🇪
https://sopiva-hokuou.com/?pid=153300305
これまでたくさんの方に北欧FIKAキット シナモンロールを愛用して頂き、中には何度もリピートして下さっている方もいて、大変感謝しております🤗
今日はキットを使って作れるいつもとは違う長い形のシナモンロール、カネルレングドをご紹介します！ スウェーデンでも大人数のパーティーや会社のFIKAでよく登場するお菓子で、手土産にもピッタリ。美味しいシナモンロールが焼きあがったら是非FIKAの時間をごゆるりと楽しんでくださいね☕️
🇸🇪北欧FIKAキット☕️🍰
北欧で暮らす私たちの日々を豊かにするFIKA文化をもっと知ってほしい！気軽に北欧菓子を作って欲しい！と言う思いから「北欧FIKAキット」を作りました。
北欧FIKAキットの誕生ストーリー
🎥 https://youtu.be/WmU7hB1HJuE
🌻 注意 🌻
湿度、気温が高くなる季節は生地が柔らかくなり過ぎることがあるのでその場合は手粉を多めに使用してください。また気温が高い季節やパン作りに慣れていなくて時間がかかる場合、作業中に発酵が早く進んでしまうことがありますので発酵は控えめにすることをお勧めします。
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チャンネル登録してまた遊びに来てくださるととっても嬉しいです😊
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ヴェントゥラ愛 (あいぼん)
スウェーデン在住８年目のパティシエ、５&３歳の娘のママ。三人目妊娠中。
スウェーデンでレシピ本を出版しました。2冊目を出版します。
𝔹𝕠𝕟 𝔸𝕚𝕓𝕠𝕟 ヴェントゥラ愛 スウェーデン在住のパティシエ、レシピ本著者
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🎥 Bon Aibonもう一つのチャンネル 🎥
海外向けに、海外の材料とキッチン設備でも作れる日本のお菓子の作り方を紹介してます。
英語字幕ですが日本語で話しているので、もし良ければコチラもどうぞ♪
https://www.youtube.com/channe....l/UCmNzJnNvp9-KAwhAt
♬ MUSIC ♬
Dog and Pony Show Silent partner
Dog park Silent partner
リコーダーを吹く猫 甘茶 https://amachamusic.chagasi.com/
パグとお散歩 甘茶 https://amachamusic.chagasi.com/
バルーンうさぎ 甘茶 http://nostalgiamusic.info/
Easy Lemon Kevin MacLeod
Kevin MacLeod の Easy Lemon は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
アーティスト: http://incompetech.com/
７人の農夫 MusMus
「フリーBGM・音楽素材MusMus https://musmus.main.jp」
#北欧FIKAキット #北欧FIKAやきたて #北欧 #fika #シナモンロール #カネルブッレ
北欧FIKAキット
今日はシナモンのロールパンをご紹介します。
たまに食べたくなるシナモン風味のパン。これまでも何度も動画にしています～♪
実は、ロール状に巻いてからのカットするのがすごく苦手でして、今日は無理やりこんな作り方をしてみました。
シナモンシートを作る時間が無かったので、ダイレクトにそのまま塗ってから生地ごと冷凍してみました。
考えながらあれこれとやってみるのも、案外楽しい♡
ただしパン作りの参考にはならないと思います、すみません。
でも、楽しむことは免疫力が上がります。
色んなことを笑顔で楽しんで免疫力あげましょう～＾＾
レシピは下にあります↓
*******English recipe is below*******
==========================
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
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ラッピングもいっぱい載せています＾＾
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
==========================
***れしぴ置き場***
【材料】6個できます
★強力粉 160g
*スーパーなどで手に入りやすい「カメリヤ」
を使いました。
★きび砂糖 10g
★塩 2g
★スキムミルク 10g
ドライイースト(赤サフ) 2.5g
水 85g
溶き卵 20g
無塩バター(室温) 15g
*仕込み水の目安
春・秋は、約15-20℃、夏は、約10℃、冬は約25-30℃です。
●フィリング:
バター 15g
きび砂糖 20g
シナモン 小さじ1
*ボウルにバターを入れ、シナモンシュガーをクリーム状になるまで
良く混ぜる。
【作り方】
①★の材料をボウルに入れて混ぜる。
②中央を少しくぼませて、そこにイーストを入れる。
③イースト目がけて、水を注ぎ入れる。
④ざっと混ぜて台の上に取り出す。
●パンをこねるペイストリーボードがなければ、キッチンの台を綺麗に拭いて使っても全然okです!
⑤10分こねる。台にこするように伸ばし、カードで集めるを繰り返す。
●手のひらの腹を使って生地を台に押し付けるようにすると、グルテンが形成されやすくなります。
⑥バターを加えてさらに5分ほどこねる。
●生地の端を指でひっぱり伸ばしてみて、指が透けるくらいに薄く伸びればグルテンが出来ているので大丈夫ですが、ぶちっと切れるようなら薄く伸びるようになるまでもう少し頑張ってこねてください。
⑦表面を張らせるように生地を下にぎゅっと引っ張りながら丸める。濡れ布巾やラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵。
●オーブンの発酵機能では35℃で40分ほどでしたが、季節によってこの時間も変わるため目安としてお考えください。
この時、熱いお湯を入れたカップなどを庫内に入れておくと、乾燥を防いでくれます。
⑧2倍に膨らんだら、ボウルから取り出して手で押してガスを抜く。
表面を張らせるように丸めなおす。
⑨乾燥させないように濡れ布巾などを被せ、15分ベンチタイム。傷んだ生地を休ませます。
⑩ガス抜き麺棒を使って生地を長方形に伸ばす。
シナモンシュガーを塗り広げ、三つ折りにする。
しっかりとじ目を指でつまんで留める。
⑪ラップで包み、冷凍庫で30分冷やす。
⑫打ち粉をした台に広げ、麺棒で伸ばし再び冷凍庫で20分冷やす。
⑬生地を半分に折り、25cm×12cmに伸ばし、6本の短冊切りにする。
⑭動画内のように両端を軽く引っ張りながら生地をねじり、
丸く成形します。巻き終わりの生地は底になるように生地同士をつまんで留める。
⑭ オーブン発酵機能の30℃（または暖かい場所）で2倍になるまで30分ほど発酵させる。 (二次発酵)
⑮オーブンを190℃に予熱する。
卵液を刷毛で塗り、190℃で10分間焼きます。
⑯ワイヤーラックの上で冷まして、粗熱が取れれば袋などに入れて
乾燥しないように保存する。
=============================================
【Ingredients】
★160g Bread flour
★12g Sugar
★2g Salt
★10g Non-Fat Dry Milk Powder
2.5g Dry yeast
85g Water
20g Beaten egg
15g Unsalted butter(room temperature)
●For fillings:
15g Butter
20g Brown sugar
1 tsp Cinnamon
*In a small bowl add the butter,brown sugar, cinnamon and mix well.
【Directions】
①Combine the dry ingredients (★)and mix.
②Make a dent in the center and add dry yeast to the dent.
③Pour water over the dry yeast.
The best water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.
④Mix roughly. Put onto a work surface.
⑤Knead. (10mins)
⑥Add butter and knead more. (5mins)
Near the end, pull the end of your dough with your thumb and fingers.
Keep spreading the dough with your fingers, stretching the dough into the thin translucent membrane.
Test to see if the dough's gluten has been developed enough.
⑦Make it round. Place it in a lightly butter bowl. Cover with a plastic wrap. Let it rise at 35℃ / 95°F (or warm place) until doubled in size, about 40min. (primary fermentation)
⑧Put onto a work surface. Press the dough to punch the air out and shape into a ball.
⑨Cover with a damp towel and let it rest for 15 mins. (bench time)
⑩On a lightly floured surface, roll out and
Spread Sugar & Cinnamon mixture, tri-fold it.
⑪Cover them with plastic wrap,refrigerate in freezer for 30 minutes
⑫On a lightly floured surface, roll out and place in freezer again for 20 minutes.
⑬Fold in half and roll out to 25cm x 12cm,then cut into strips.
⑭Twist each couple of strips as shown in the video.
Shape into a round.
⑭ Let it rise at 30℃ / 95°F (or warm place) until doubled in size, about 30min.
(secondary fermentation)
⑮preheat the oven to 374 °F/190℃.
Brush with egg wash and bake at 374 °F/190℃ for 10 minutes.
⑯Remove and let cool on a wire rack
52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻🍳
今回は、【シナモンロール】を作りました✨
ダイエット中も安心してパンを満喫したいので、『低糖質&ヘルシー』にとことんこだわって、
絶対太りようのないシナモンロールが完成しました❤︎
パサつき感一切なしの、しっとりふわふわパンです🍞💛
一緒にご紹介したホットトディとともに、是非シナモンロールを作ってみて下さい🤗
レシピ
【シナモンロールのパン生地】
材料(2人分の2個)
オートミール(粉砕状orクラッシュ状) 20g
アーモンドプードル 14g
おからパウダー(微粒子) 8g
ラカント(砂糖) 12g
塩 ふたつまみ
とき卵 2/3個分(36g)
無糖ヨーグルト(水切り不要) 40g
水 8g
オオバコ(サイリウム) 4〜5g
ベーキングパウダー 4g
⭐︎下準備⭐︎
オーブンは180度に予熱しておく。
①ボウルにオートミール、アーモンドプードル、おからパウダー、ラカント、塩を入れて泡立て器などで一旦混ぜ合わせる。その中にとき卵、無糖ヨーグルト、水を加えて更に混ぜ合わせる。
給水するために15分常温で置いておく。
②15分後、オオバコ、ベーキングパウダーを更に加えて生地が固まってくるまで混ぜ合わせる。
(大体1〜2分混ぜてたら生地が固くなって、まとめられるようになります🙆🏻♀️)
③生地を2等分に分けてラップの上に移し、ラップを上から被せて綿棒で細長い形に伸ばす。(大体26㎝×6㎝)
シナモンペーストを2等分に分けて満遍なく塗る。もう一個も同様に伸ばし同様に塗る。
④鉄板にクッキングシートを敷き③の生地を移す。手に水をつけて手前からくるくると巻いていく。(お好みでくるみなど巻き込んでも美味しいです♬)
渦巻きの方を上にして、高さを手で押さえるように優しく潰しながら形を整える。
⑤180度に予熱されたオーブンで15分〜20分ほど焼く。
(※各ご家庭のオーブンで焼き時間が異なります。焦げないように様子を見ながら焼いてください！)
⑥焼き上がったらオーブンから取り出し出来上がり。(焼き上がりの10分後〜が食べごろです！)
⑦そのままでももちろん美味しいですし、今回ご紹介した、『お豆腐チーズクリーム』や、
もしくはクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせたものなどと一緒に頂くのもオススメです❤︎ 🙆🏻♀️
【シナモンペースト】
材料(2個分)
バター 8g
シナモン 小さじ1
ラカント(砂糖) 大さじ1/2
①バターを耐熱容器に入れ、レンジで40秒ほど加熱して溶かす。そこにシナモン、ラカントも加えて混ぜ合わせる。
【お豆腐チーズクリーム】
材料(作りやすい分量)
木綿豆腐 100g (水切り後 75g程)
クリームチーズ 50g
ラカント(砂糖) 10g
①豆腐は水切りしておく。
(2〜3枚ほどキッチンペーパーに包み、瓶などの重しをのせて1時間以上水切りする。途中キッチンペーパーを交換する。)
②水切りされた豆腐、クリームチーズ、ラカント(砂糖)を全て入れ滑らかになるまでしっかり混ぜて出来上がり(※フードプロセッサーやミキサーを使うと便利で一瞬で滑らかに仕上がります！お持ちでない方は泡立て器でしっかり滑らかになるまで混ぜて下さい！)
🌟豆腐クリームの使い道🌟
・パンケーキ🥞やスコーンに添えて❤︎
・トーストにのせる❤︎
・豆腐クリームにすりごまを少々加えて混ぜ、フルーツやあずき🫘を組み合わせて和風パフェ❤︎
・シリアルやフルーツ🥣とともに❤︎
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Subtitles 🇬🇧 🇯🇵 🇨🇳 🇰🇷 🇵🇰
A cinnamon roll also cinnamon bun, cinnamon swirl, cinnamon Danish, and the cinnamon snail is a sweet roll commonly served in Northern Europe mainly in Scandinavia and North America. In Sweden it is called kanelbulle, in Denmark it is known as kanelsnegl, in Norway it is known as Kanelbolle, Skillingsboller or Kanelsnurr, and in Finland it is known as korvapuusti.
A cinnamon roll consists of a rolled sheet of yeast-leavened dough onto which a cinnamon and sugar mixture (and raisins or other ingredients in some cases) is sprinkled over a thin coat of butter. The dough is then rolled, cut into individual portions, and baked or deep-fried. Its main ingredients are flour, cinnamon, sugar, and butter, which provide a robust and sweet flavor.
Ingredients for DOUGH:
strong flour 200g - butter 35g - milk 140ml - granulated sugar 30g - dry yeast and salt 2.5g
Material for FILLING:
brown sugar 45g - butter 40g - cinnamon powder 4g
for ICING:
powder sugar 30g and water 1 TSB
00:00 intro
00:07 make dough
01:56 prepare filling
02:45 kneading
03:27 make rolls
04:54 baking
05:13 icing
06:15 taste
Location:
Penang, Malaysia
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Similar recipe playlist:
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how to make cinnamon rolls | 簡単シナモンロールの作り方 - hanami
#cinnamonroll #シナモンロール #bake
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#おやつ
【シナモンロール用生地】
(クリーミング法)2.5倍量仕込み
(％)
強力粉・・・・・・・・・・100
砂糖・・・・・・・・・・・20
塩・・・・・・・・・・・・1.5
脱脂粉乳・・・・・・・・・5
バター・・・・・・・・・・25
ドライイースト(金)・・・・1.5
卵黄・・・・・・・・・・・20
水・・・・・・・・・・・・45
【ダマンドクリーム】
(ｇ)
全卵・・・・・・・・・35
アーモンドパウダー・・50
バター・・・・・・・・50
砂糖・・・・・・・・・50
薄力粉・・・・・・・・5
シナモン・・・・・・・3
こね上げ目安：厚めのグルテン膜が張る
こね上げ温度：26℃
一次発酵：30℃ 50分
パンチ：軽く丸め直して平たくする
冷蔵発酵：冷蔵庫 16～20時間
成形：24㎝×50㎝
カット：6等分 約130ｇ
最終発酵：35℃ 60分
焼成：190～200℃で15～18分焼く
【ご視聴ありがとうございます】
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パン職人が「ご家庭でのパン作り」について情報発信しています。
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🌻 追記 🌻
湿度の高い季節は生地が柔らかくなり過ぎることがあるのでその場合は手粉を多めに使用してください。また気温が高い季節やパン作りに慣れていなくて時間がかかる場合、作業中に発酵が早く進んでしまうことがありますので発酵を控えめ（１．５倍）にすることをお勧めします。
この度は北欧FIKAキット シナモンロールをお手に取ってくださりありがとうございます。
北欧に暮らす私たちと一緒に美味しいシナモンロールを作ることを楽しんでいただけたらと思いこの動画を作りました。またキットに同封されているレシピの短い文章ではわかりにくい部分も動画で詳細を見ながらでしたら安心して作っていただけると思います😊
美味しいシナモンロールが焼きあがったら是非FIKAの時間をごゆるりと楽しんでくださいね☕️
🌼 もくじ 🌼
00:30 生地作り（手捏ね）
03:44 生地作り（ホームベーカリー）
04:19 成形 （スウェーデン式）
07:12 FIKAの時間
08:29 成形 （フィンランド式）
10:31 作ったらシェアしてね！#北欧FIKAやきたて
💠シナモンロールを生地から自分で作りたい方はコチラの動画もみてね♪
https://youtu.be/uVgKcjU_sFU
🇸🇪北欧FIKAキット☕️🍰
北欧で暮らす私たちの日々を豊かにするFIKA文化を日本の人たちにもっと知ってほしい！気軽に北欧菓子を作って欲しい！と言う思いからソピバ北欧雑貨店の店長でNord Labo主催のヨウコさんとのコラボとして「北欧FIKAキット」を作りました。
↓↓↓キットの詳細、ご予約はソピバ北欧さんのページで↓↓↓
https://sopiva-hokuou.com/?pid=151321972
この北欧FIKAキットの誕生ストーリー
https://youtu.be/WmU7hB1HJuE
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ヴェントゥラ愛 (あいぼん)
北欧スウェーデン在住７年目のパティシエで ４歳&２歳の娘達のママ。
スウェーデンでレシピ本を出版しました。ただいま2冊目執筆中！
大好きなスウェーデンの暮らし、お菓子と料理、子育て等、
日本の皆さんに向けても紹介したいと思い動画を作り始めました。
マイペースに楽しく更新していくので、見ていただけると嬉しいです！
是非チャンネル登録して、リアルな北欧の暮らしをのぞいてみてください♪
コメントもうれしいです。
𝔹𝕠𝕟 𝔸𝕚𝕓𝕠𝕟 ヴェントゥラ愛 スウェーデン在住のパティシエ、レシピ本著者
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♬音楽♬
曇りのち晴れ 甘茶 http://nostalgiamusic.info/
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バルーンうさぎ 甘茶 http://nostalgiamusic.info/
Dog Park Silent Partner
Sleeping Sheep The Green Orbs
Future King of Heaven Zachariah Hickman
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#北欧FIKAキット #北欧FIKAやきたて #北欧 #fika #シナモンロール #カネルブッレ
このビデオは 一緒に作ろう！北欧FIKAキット
フィンランド式とスウェーデン式
どっちのシナモンロールがお好き？ 🇫🇮 🇸🇪
↓ ↓ ↓🌑 🌒 🌓 🌔 🌕 🌖 🌗 🌘 🌑 ↓ ↓ ↓
慌ただしい1日を終えて、ほっとひと息つける夜の時間。いつものキッチンも、少し照明を落とせば自分だけの小さな部屋に。
「夜な夜なキッチン」は明日の自分のためにやっている夜のキッチンルーティンを聞いていく動画番組です。第8回目となる今回は北欧ジャーナリストの森百合子（もりゆりこ）さんにご登場いただきました。
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✍️ 5つのルーティン ✍️
0:00 森百合子さんのキッチンルーティン
0:18 ①食器類を食洗機へ
0:54 ②シナモンロール作り
4:14 ③お茶を淹れてソファでひと息
5:20 ④プロジェクターで映画鑑賞
5:54 おやすみ前の過ごし方
6:05 ゆるいストレッチ
6:24 夫婦で晩酌タイム
7:49 おやすみなさい
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🎥 密着ドキュメンタリー「うんともすんとも日和」森百合子さん編はこちら
https://youtu.be/gaXqkijdYvw
当店のサイトでは森さんへのインタビュー記事も公開中です📚
🗒 わたしをご機嫌にしてくれるモノ。
https://hokuohkurashi.com/note/115540?utm_source=youtube.com&utm_medium=overlay&utm_campaign=yonayona&utm_content=08_mori_1
🗒 あの人のバッグ
https://hokuohkurashi.com/note/267379?utm_source=youtube.com&utm_medium=overlay&utm_campaign=yonayona&utm_content=08_mori_2
✅チャンネル登録をすると、最新話のお知らせを受け取れます。
https://www.youtube.com/channe....l/UCb-cMiVs0yGmi2IPm
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🎧BGM：
・「Foyer (ft. Musaka)」Yestalgia
・「Arrow Flies」Paper Planes
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🌑 🌒 🌓 🌔 🌕 🌖 🌗 🌘 🌑
明日がいい日になりますように。
good night
🌑 🌒 🌓 🌔 🌕 🌖 🌗 🌘 🌑
#ナイトルーティン #北欧暮らしの道具店 #暮らし
こんにちは、パン職人兼パン研究家の内橋です。
本日は、誘惑が半端ない「シナモンロール」です。
シナモンと胡桃の調和に、シナモンとキャラメリゼ、完璧です!!
形も編み込み成形しビジュアルにも拘っています(^-^)
製法は、手軽に作れる捏ねない＋ほったらかしの冷蔵庫発酵です。
ですが、手軽で簡単ですが美味しくなくては意味がありません!!
そこを補う為に、オーバーナイト法(長時間発酵法)を使用しています。
この製法により生地を熟成発酵させ旨味を凝縮させ水々しい食感が生まれます!!
是非、お試しください(^-^)♪
〜レシピ〜
・春よ恋 113g
・塩 2.3g
・きび砂糖 5.6g
・インスタントドライイースト 0.6g
・全卵 35g
・生乳 45g
〜フィリングレシピ〜
・無塩バター(常温) 10g
・きび砂糖 30g
・シナモン 2g
・ロースト胡桃 40g
〜ベーカーズパーセント〜
・春よ恋 100%
・塩 2%
・きび砂糖 5%
・インスタントドライイースト 0.5%
・全卵 30%
・生乳 40%
・合計177.5%
※レシピ作成時、細かい端数は切っている場合がございます。
ベーカーズパーセントとは、使用小麦量を100%として表記する製パン比率表です。
〜胡桃のローストの作り方と解説〜
https://www.youtube.com/watch?v=ndsJCSuBjZE
〜胡桃のリュスティック〜
https://www.youtube.com/watch?v=dCWt5lBYCUg
〜レーズンと胡桃のツオップ〜
https://www.youtube.com/watch?v=5V8b9eOqYr8
〜動画で使ったシナモン〜
https://amzn.to/2TAQwOb
--------------------
Hello.My name is Takeshi in Japan.
Today is a "cinnamon roll" with no temptation.
The harmony of cinnamon and walnut is perfect with cinnamon and caramelize !!
The shape is also braided and molded, and I am concerned with the visual (^-^)
The manufacturing method is an easy-to-make kneading + hot-drinking refrigerator fermentation.
However, it is easy and easy, but it does not make sense if it is not delicious !!
To make up for it, we use the overnight method (long-time fermentation method).
By this method, the dough is aged and fermented to condense the umami, resulting in a watery texture!
Please try it (^-^) ♪
~Recipe~
・ Bread Flour 113g
・ Salt 2.3g
・ Acne sugar 5.6g
・ Instant dry yeast 0.6g
・ Whole egg 35g
・ Raw milk 45g
~ Filling Recipe ~
・ Unsalted butter (normal temperature) 10g
・ Acne sugar 30g
・ Cinnamon 2g
・ Walnut 40g
~ Bakers Percentage ~
・ Bread Flour 100%
・ Salt 2%
・ Acne sugar 5%
・ Instant dry yeast 0.5%
・ Whole egg 30%
・ Raw milk 40%
・ Total 177.5%
* Some fractions may be cut off when creating a recipe.
Baker's percent is a bread making ratio table with the amount of wheat used as 100%.
〜How to make and comment on wine-pickled raisins〜
https://www.youtube.com/watch?v=rHXVJs73nFM&t=3s
〜How to make roasted walnuts and commentary〜
https://www.youtube.com/watch?v=ndsJCSuBjZE
〜Walnut Rustic〜
https://www.youtube.com/watch?v=dCWt5lBYCUg
〜Raisin and walnut toop〜
https://www.youtube.com/watch?v=5V8b9eOqYr8
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〜普段使用している食材〜
・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR
・キタノカオ(強力粉)リ https://amzn.to/3dD0EP5
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9
・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1
・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi
・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB
・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO
・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL
・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz
・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3
・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh
--------------------
〜普段使用している使用機材〜
・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD
・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH
・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV
・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc
・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a
・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#パンレシピ #捏ねないパン #シナモンロール #胡桃のシナモンロール
#BreadRecipe #BreadWithoutKneading #CinnamonBread
10月4日はシナモンロールの日！ 今年も息子くんと一緒におうちでシナモンロールを焼きました。今年は少しバリエーションで、編み込みタイプの大きなカネルレングドをつくりました！それ以外にもハート型のシナモンロールにも挑戦しましたが…うまくいくのでしょうか？ 最後までお楽しみに！ スウェーデンのシナモンロールは、甘さ控えめで小ぶりでカルダモンの香りが最高ですよ！
#シナモンロール #パン作り #北欧の暮らし
材料
約40個
＜生地＞
* 室温に戻したバター or マーガリン 150 g
* 牛乳 500cc
* 生イースト 50g
（ドライイーストの場合は小さじ2 製品によってばらつきがあるので、その説明書を見てその分量に合わせてください）
* 砂糖 1dl
* 塩 小さじ½
* カルダモン(粉末） 小さじ2
* 中力粉 800 g
(もしくは薄力粉と強力粉を半々にしたもの）
＜シナモンフィリング＞
* 室温に戻したバター or マーガリン 225 g
* 砂糖 150g
* シナモン 大さじ4
（動画内ではこれの1.5倍）
＜仕上げ＞
* 卵 1個
* パールシュガー 適量
*アーモンドスライス 適量
作り方
1. 牛乳を37°Cに加熱する。 (03:28)
2.ドライイーストを（ 生イーストの場合は、手で崩しながら）ボウルに入れ、温めた牛乳を注ぎ、かき混ぜます。 バター、砂糖、塩、カルダモンを入れ混ぜる。 (04:15)
3. 小麦粉を½dl残し2のボウルへ入れる。 (05:36)
4. 生地が滑らかになるまで、手で約10分間、しっかり生地をこねる。 (06:22)
5. 生地に清潔なふきんをかけて、30分発酵させる。（一次発酵）(09:19)
6. 発酵させている間に、シナモンフィリングの材料を全て混ぜる。 （10:14)
7. 膨らんだ生地を潰し軽くこねてまとめたら、それを4等分にする。 (11:32)
8. 4等分にした生地の一つをまとめて、それを長方形に伸ばす。(12:22)
9. 広げた生地に、シナモンフィリングを薄く塗り、それを手前から巻き上げる。(12:59)
10. 巻いた生地を、スケッパーで10等分にする。(13:59)
11. カップケーキ用などの薄めの型紙に断面が上になるようにして置いていく。
12. 清潔なふきんを上にかけて生地を40分ほど休ませる。（ベンチタイム/二次発酵）(17:38)
13. オーブンを225℃に予熱する。
14. 二次発酵が終わったものに、溶いた全卵をハケで薄く塗り、パールシュガーを軽く振りかける。 (17:51)
15. オーブンの中段で5〜10分焼く。(18:31)
16. 金網などの上に置き、荒熱をとる。（布巾をかける） (19:24)
（温度と焼き時間はオーブンの種類によって調整してください）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（English Translated by The LK Sisters, other languages are auto-translated so might be not so accurate)
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http://www.gendaishokan.co.jp/....goods/ISBN978-4-7684
【amazon】
https://www.amazon.co.jp/dp/47....68458629/ref=cm_sw_e
＜楽曲提供＞
Production Music by http://www.epidemicsound.com
＜画像素材＞
かわいいフリー素材集 いらすとや
http://www.irasutoya.com/
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ストックホルム在住の作曲家による北欧暮らしのVlog。映像内の音楽もオリジナル製作しています。他のエピソードを見たいなと思った方は、チャンネル登録をして次回の動画をお待ち頂けると嬉しいです🔔
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🎹Music by Lilladag
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▼Lilladag チャンネルの新着動画
NEW 🌟森のカフェとサステナブルな時計と週末の過ごし方
https://www.youtube.com/watch?v=ikCFpNj8MTQ
NEW 🌟北欧暮らしの初夏、DIYベランダ菜園と古城ピクニック
https://www.youtube.com/watch?v=UZK5CnLO6Hs
▼ For cafe/chocolate/cakes lovers
🍫【MORNING ROUTINE☀ Stockholm Chocolate Shop】
カフェ店長のモーニングルーティン☀ストックホルムのチョコレート屋さん
https://www.youtube.com/watch?v=rWxhS48f_Eg
🍩【How to make Swedish Lakrits Semla】
スウェーデン築100年の家のキッチン、セムラの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=-FR60CwptEQ
☕【Stockholm Cafe tour | 2020 winter】
ストックホルムカフェ巡り・2020年冬
https://www.youtube.com/watch?v=EQCZua3xmME
🥨【The Swedish FIKA with Cinnamon buns】
スウェーデン流シナモンロールの作り方・巻き方
https://www.youtube.com/watch?v=RFoNhDLOt7M
▼ For Scandinavian interior lovers
☕【Scandinavian Deisgn | Gusavsberg】
北欧雑貨とオリジナルマグ作り｜グスタフスベリへ
https://www.youtube.com/watch?v=Gkug54lcuGE&t=1s
🛋【Scandinavian Vintage Shop | Scandinavian Interior】
北欧ヴィンテージ雑貨と暮らし
https://www.youtube.com/watch?v=-HzFQ7XRjx4
/////////// P R O F I L E /////////////////////////////
林イグネル小百合
https://www.sayurihayashi.com/
ストックホルム在住の作曲家/サウンドアーティスト/プロデューサー
スウェーデン人の夫と２歳の娘と暮らす。単身留学をきっかけに移住後、ストックホルムの小中学校で3年間音楽教師として働く。2014年都市空間のサウンドコンペティションにて坂本龍一氏に選出され金賞受賞。2014年〜16年ノーベル博物館が主催する特別展に音楽を出品。CMや映画音楽の作曲、書道やダンス等のパフォーマンスアートや野外サウンドアート展をプロデュースする等、ストックホルムを中心に幅広い創作活動を行う。
2019年より北欧暮らしの日々を音楽と映像で綴った "Lilladag"をスタート。
子育てや家庭料理、音楽など北欧のリアルなライフスタイルを紹介。
/////////// M U S I C /////////////////////////////
I produce this channel, music, video, sound art and Installation currently based in Stockholm/Tokyo. If you are interested in more content, Please contact me!
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◦Spotify☞ https://open.spotify.com/artis....t/1pW8cCL6NXZeIFavTe
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生で美味しい滑らかなくちどけの『米粉100％巻かないシナモンロール』
乳製品・卵・サイリウム不使用、プラントベースで極力シンプルな材料で作りました。
米粉パンのパサつき感・皮のギシギシ感、翌日のボソボソ感を無くし
皮まで柔らかく、冷めてもシットリふわふわで、とろける食感に仕上げました。
シンプルな材料で簡単に！
シナモン無しでプレーンでも🙆
家事の合間に作れる忙しいママの応援レシピ♪
きっと家族も喜んでくれるはず(*^^*)
焼成一時間後から美味しくいただけます。
我が家では夜に仕込み、翌日の朝食に食べます。
是非おためしください♪
※作り方のご質問はYoutubeコメント欄でお願いいたします🙏
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0:00 オープニング
0:41 米粉ペースト作り
2:04 パン生地作り～一次発酵
5:59 フィリング作り
10:27 二次発酵～焼成
11:39 完成
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【材料】
テフロン加工（フッ素加工）のプリンカップ240ml 3個分
（セリアで購入しました）
表面がテフロン加工やシリコン加工されていない場合は、クキングシートやグラシンカップを敷いて下さい。
◎米粉ペースト
・米粉（パン用ミズホチカラ）・・・10ｇ
・アーモンドミルク・・・30ｇ
・アガベシロップ（メープルシロップやハチミツ可）・・・10ｇ
・菜種油・米油・太白ごま油など・・・7ｇ
◎パン生地
・米粉（パン用ミズホチカラ）・・・100ｇ
・砂糖・・・10ｇ
・塩・・・1.5ｇ
・ドライイースト（赤サフ使用）・・・1.5ｇ
・アーモンドミルク・・・70ｇ＋20ｇ（要調節）
◎シナモンフィリング
・シナモンパウダー・・・小さじ1/2
（ココアパウダーを使ってチョコ味にしても美味しいです）
・米油（菜種油やココナッツオイルなどでも）・・・小さじ1.5
・アガベシロップ（メープルシロップやハチミツでも）・・・小さじ1.5
※作り方のご質問はYoutubeコメント欄でお願いいたします🙏
【追記：2021/9/20 】
※製菓用ミズホチカラでも出来ました。
（少しモッチリ感は増しますが…）
製菓用でフワフワ感を出したい場合は、米粉の5～10％を片栗粉やコーンスターチなどの澱粉類に置き換えるとフワフワになると思います。
※このチャンネルは視聴者様が家庭で楽しめる範囲を目的として作成しております。
レシピやコンテンツの内容を引用し、ご自身のYouTubeチャンネルや商用で利用する事はご遠慮ねがいます。
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いつもご覧くださりありがとうございます！
作ってみたい！作ったよのコメントいつも励みになっています(*ᴗˬᴗ)⁾⁾
▼Instagramもはじめました！
『作ったよ～っ！』と タグ付け・メンションでお知らせください(^o^)
https://www.instagram.com/yururi.103/
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【レシピに使用した材料と愛用品】
●富澤商店・製パン用米粉 ・ミズホチカラ
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楽天 https://a.r10.to/hN1vJu
●無糖アーモンドミルク
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楽天 https://a.r10.to/hDRTML
●オーガニック・ブルーアガベ シロップ
Amazon https://amzn.to/3ByRfTI
楽天 https://a.r10.to/hwsxNF
●純正菜種油・圧搾一番搾り
Amazon https://amzn.to/3kVd9dh
楽天 https://a.r10.to/hy22Bz
●サフ インスタントドライイースト ・赤ラベル
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●アリサン 有機ココアパウダー
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※Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。
＃巻かないシナモンロール ＃米粉パン ＃米粉シナモンロール ＃シナモンロールの作り方 ＃グルテンフリーレシピ ＃ヴィーガン対応レシピ ＃グルテンフリーパン ＃パンレシピ ＃glutenfreebread
こんにちは、morinokomepan cooking(森のコメパン)です。
動画を見ていただきありがとうございます♪
このチャンネルでは、体にやさしいレシピを中心に投稿しています。
「グルテンフリー」を基本としながら、「アレルギーの悩み」を「喜び」に変えていくお手伝いをしたいという思いを大切にしています。
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動画の評価やコメントをいただけると嬉しいです♪
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今回は『シナモンロール』レシピです！
苦労したのは菓子パンらしい生地を作ることです。
米粉の「もっちり」を極力おさえ、
ふんわり歯切れのいい生地にする。
それが「コーンスターチ」のおかげで実現しました！！
ちなみに、シナモンロールは「かもめ食堂」にも出てきますよね。
大好きなシーンです♡
米粉感なしの美味しいシナモンロールをぜひ召し上がれ♪
#米粉パン #glutenfreericebread #morinokomepancooking
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▼今回の島おすすめスポット
宮古崎（鹿児島県奄美市名瀬大字根瀬部）
かつてＮＨＫの大河ドラマ「西郷どん」のオープニングに使われていた場所。
奄美大島の透き通る海とリーフ、広い空と原生林の大自然。
ここ「宮古崎」へ行くと奄美大島が「世界自然遺産」に登録されたのも頷けます。
▼Ingredients (4pcs)
＜cinnamon rolls＞
26g rice flour paste (6g riceflour + 20g water)
120g rice flour(Mizuhochikara)
50g corn starch
16g sugar
2g salt
3g dry yeast
120g water（as first）
8g vegetable oil
5.5g Psyllium Husk
5~15g Additional water
＜cinnamon sugar＞
1Tbsp cinnamon
3Tbsp sugar
＜icing＞
20g sugar
3g water
2g lemon juice
▼材料： （４個分）
＜シナモンロール＞
米粉ペースト 26g (米粉6g+水20g)
コーンスターチ 50g
米粉 120g
砂糖 16g
塩 2g
ドライイースト 3g
水(最初の) 120g
植物油 8g
サイリウムハスク 5.5g
追加水 5g~15gぐらい（生地感を見ながら決めます）
＜シナモンシュガー＞
シナモンパウダー 大さじ１
きび砂糖 大さじ３
＜アイシング＞
きび砂糖 20g
水 3g
レモン果汁 2g
※ベトベトするので、正直「粉糖」を使う事をおすすめします（汗）。
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▼
《使用した材料はこちら》
『パン用米粉 ミズホチカラ』
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楽天▶︎https://a.r10.to/hVqD7D
『サフ インスタントドライイースト』
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楽天▶︎https://a.r10.to/hDwHP5
『サイリウムハスク』
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楽天▶︎https://a.r10.to/hygRzT
『きび砂糖』
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『コーンスターチ（アリサン）』
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『オーガニックシナモンパウダー』
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『菜種油』
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『マフィン型（６個）』
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『ハンドミキサー』
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『ガスオーブン（リンナイ）※都市ガス用』
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『ガスオーブン（リンナイ）※プロパンガス用』
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音楽：epidemic sound
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▼
《 質問Q&A 》
Q.米粉はミズホチカラ以外は使えますか？
A.すみません。今のところミズホチカラ以上に米粉成形パン向きの米粉を知りません。
ですが、作ってくださった中で
「kofuBonchさんの製パン用米粉」や
「熊本製粉の新・米粉」と「中島製粉の国産米粉」を混ぜたもの
でおいしく焼けたとご報告いただいています！
Q.砂糖は何でもいいですか？
A.はい。お好きな砂糖をお使いください。ただ、ラカントなどの人工甘味料は使えません。
Q.砂糖は減らしてもいいですか？
A.お砂糖は甘さだけでなく、実はパンの柔らかさにすごく影響しています！硬くてもよかったら半分までは減らしても大丈夫です。
Q.油は減らしてもいいですか？
A.砂糖同様、油はパンの（特に外側）の柔らかさにすごく影響しています。
ハード系のようなパンにしたいときは油を減らしたり、ノンオイルでもいいと思います。
Q.ペーストはなぜ入れるのですか？
A.膨らみが増すからです。保湿の役割もあります。
Q.なぜサイリウムハスクを入れる前の生地をミキサーで混ぜるのですか？
A.ミズホチカラは混ぜるほど「粘り」が出る米粉です。この粘りがパンの膨らみを向上させてくれます。サイリウムを入れる前はより混ぜやすく粘りを最大限出せます。
Q.油は何でもいいですか？
A.はい。何でも大丈夫です。
Q.コンスターチはなぜ入れるのですか？
A.今回は菓子パンという事で、もっちりより、ふんわり歯切れ良いケーキに近い食感を出すためです。そして膨らみも全然変わります。
Q.コンスターチの代用はありますか？片栗粉は使えますか？
A.同じように仕上がる代用はありません。ただ、同量をアーモンドプードルに替える方法もあります。歯切れは劣りますが美味しいです。また、水分量の調整が必要です。
片栗粉は劣化がはやく（硬くなるのがはやい）今回のようにたくさん加えることはおすすめしません。
Q.５分捏ねないといけませんか？
A.いえ、もししんどかったら１分ほどで良いです。捏ねるほど生地がつややかになり、見た目が綺麗なので捏ねています。捏ね時間を短くしても食感にはさほど影響はないです。
Q.正解の食感は？
A.米粉なので少しはもっちりはありますが、基本的にはふんわり歯切れよく美味しい。が正解です（＾＾）
Q.保存はどうすればいいですか？
A.当日〜翌日に食べる場合はラップをして常温保存。それ以降に食べる場合は冷凍してください。食べる時は自然解凍後、霧吹きをしてレンジで600w20秒ほどあたためると美味しく食べられます。翌日皮が固くなっている時も同様です。
Q.表面が動画のように綺麗になりません。
A.乾燥が原因です。発酵時しっかりラップをしているか、成形時濡れ付近をかぶせているか、霧吹きをしたか、焼く前に油は塗ったか。などを確認してください。オーブンが乾燥しやすいタイプの場合はコップにお湯を入れて一緒に焼く、焼き上がりにもオイルを塗るなどしてみてください。
Q.もっちりしすぎます。ねとつきます。
A.水分が多すぎか、発酵しすぎのどちらかだと思います。調整してみてください。
Q.玄米粉ではできませんか？
A.すみません。このレシピには不向きです。
Q.別のメーカーのサイリウムハスクでもできますか？
A.すみません、試したことがありません。レシピの調整が必要なことは確かです。
【視聴者さんからの報告まとめ】
「山本漢方」…できるがかなり追加が必要だった。
「自然健康社のサイリウム粉末」…できるが追加が必要だった。
「伊藤漢方のオオバコファイバー」…レシピ通りでOK
Ｑ.粉末タイプの天然酵母でも焼けますか？
私は試したことがありません。他の方からの報告では美味しく焼けたといただいています。ただ、予測としては発酵力はドライイーストに比べ弱めなので仕上がりはやや小さめかと思います。
Q.焼くときに途中からフタをするのはなぜですか？
A.あくまで私の実感ですが、焼きに入れた時に「一気に過熱する」ことで最初の窯のびが決まるように感じています。なので最初１０分はより直接加熱して膨らませる。それ以降は乾燥＆焼きすぎ防止として温度を下げてフタをします♪
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ホームベーカリー自動メニューの「アレンジコース」を使ってシナモンロールを作りました♪
捏ねる、一次発酵する(ホームベーカリー)→成形する(取り出して成形)→二次発酵、焼く(ホームベーカリー)という順番になってます！
「こんな使い方も出来たんだ‼︎」って知るきっかけになったら嬉しいです❣️
温かい飲み物と一緒にシナモンロール
ぜひ作ってみてくださいね♡
☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆
ホームベーカリーでワクワクするパン作りを♪
ホームベーカリーマイスター養成講座開校しました！
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#ホームベーカリーで究極のパン作り
#家庭で手軽においしいパン作り
こんにちはLes sens cielです。
今回は前回のクロワッサンの動画で余った切れ端の生地を折り直して
シナモンロール風なパンを作ってみました。
砂糖はカソナードというヨーロッパの人たちが大好きな
サトウキビを使ったコクのあるものを使っています。
黒糖や、メープルシュガー、きび糖などコクのあるお砂糖を使うと
味がぐっと深まりおすすめです。
ナッツの香ばしさとシナモンの香り、外はサクサクなのに中はふんわりした生地がとても美味しいです！とてもあまりの生地で作ったとは思えません！是非お試しください♫
■Pâte de noisette
50g hezelnut / noisette
15g brown suger / cassonade
50g egg white / blancs d’oeufs
cinnamon / cannelle
■ヘーゼルナッツペースト
ヘーゼルナッツ 50g
カソナード 15g
卵白 50g
シナモン お好きなだけ
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
https://www.instagram.com/lessensciel.recette
Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ、という方は＃レソンシエルレシピ で投稿していただければ、見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください♪
材料：6個分
★強力粉 200g
★砂糖 20g
★ドライイースト3g
★塩 3g
★牛乳 100ml
★水 40ml
バター 20g
バター 15g
シナモンシュガー 大さじ3
胡桃 適量
粉砂糖 30g
水 小さじ1弱
クリームチーズ 50g
粉砂糖 20g
☆作り方☆
① ★印のついている材料を全てボールに入れ、手でひとまとまりにする。
② ①を台の上に乗せ、3分ほど捏ねたら常温で柔らかくしたバター20gを混ぜ込んで捏ねる
③ 始めはベトベトしますが、5分ほど捏ね続けると、段々とバターが生地に馴染んでまとまってきます。さらに5分ほど捏ね、艶が出て薄い膜を貼っても生地が破れなければ生地は完成です。
④ 生地を丸くまとめて、ボウルに入れ、ラップをして1時間ほど暖かい場所で発酵させる(35℃程度の場所で1時間)
⑤ 生地が2倍に膨らんだら台に移し、拳で優しくガスを抜きます。再度ひとまとめにし、布巾かラップをして15分ほどベンチタイムをとります。
⑥ 15分経ったら生地を25cm×35cmの長方形に伸ばし、バター15gをハケで塗り、シナモンシュガー大さじ3をふりかけ、端からしっかり巻いていきます。
⑦ 巻いた生地を6等分して、底にベーキングシートを敷いたマフィン型に入れ、暖かい場所(35℃程度)で1時間ほど二次発酵させます。
⑧ 二次発酵が終わったら、３個だけに砕いた胡桃を乗せ、180℃に予熱しておいたオーブンで15-18分焼きます。(オーブンの大きさにもよりますが、焼き始める数十分前にオーブンを温めておくことをお忘れなく！)
⑨ 生地を焼いている間(冷ましている間)にトッピングを作ります。粉砂糖に水小さじ1弱を入れてかき混ぜ、搾り袋に入れておきます。クリームチーズフロスティングは、常温で柔らかくしたクリームチーズに粉砂糖20gを入れてよく混ぜておきましょう。
⑩ シナモンロールの粗熱が取れたら、網に移して完全に冷まします。シナモンロールが冷めたら、アイシングとクリームチーズフロスティングを、それぞれに塗って完成です！
Ingredients: 6 rolls
200g of bread flour
20g of sugar
3 g of dry yeast
3 g of salt
100ml of milk
40ml of water
20g of butter
15g of butter
3tbsp of cinnamon sugar
Some chopped walnuts
30g of icing sugar
1 tsp of water
50g of cream cheese
20g of icing sugar
こんにちは、かほです⛰
今回参考にしたレシピはこちらです⏬
https://cookpad.com/recipe/6002842
キレイに焼き上げるコツは
焦らずゆっくり弱火で火を入れることですかね…！🍞
バーナーパットを使ったのも成功のポイントかもしれません！
これは本当に山で作りたい一品です！
山頂で焼きたてのパンを食べられたら
どれだけ幸せなことでしょうか…！
ご視聴いただきありがとうございました！
次回の動画でお会いしましょう！
ファンレター・プレゼントはこちらまで⏬
〒105-0013
東京都港区浜松町2-2-15
浜松町ダイヤビル2F
元OL登山日記かほ 宛
※冷蔵・冷凍が必要なもの、4kg以上のもの、
たて・横・高さの合計が150cm以上のものはお受取りができません
※お返事をお送りすることはできませんがご了承頂けますと幸いです
●―○―●―○―●―○―●―○―●―○―●―○―●―○―●
イタリアのチャンネルもあります♪
https://www.youtube.com/channe....l/UC2YbjzlNZ8KpX-0t4
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いつもご視聴頂きありがとうございます！
アドバイスなどコメントして頂けたら嬉しいです。
忙しくなってきてしまったので全てのコメントに返信することが難しくなってしまいました。これからはアドバイスやご質問以外は👍＆💛で返信に代えさせて頂きます😌
気に入って頂けたらチャンネル登録よろしくお願い致します！
#料理 #cooking #シナモンロール
手ごねで作るシナモンロール。
クリームチーズ入りのアイシングですっきりとしあげました。
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レシピ recipe
○材料（23センチスクエア型） Ingredients
・生地 dough
中力粉 250g all-purpose flour
（または強力粉 180g bread flour）
（薄力粉 70g cake flour
砂糖 40g sugar
インスタントドライイースト 5g instant dry yeast
塩 3g salt
水 90ml water
牛乳 40ml milk
卵 45g egg
無塩バター 25g unsalted butter
・フィリング filling
無塩バター 25g unsalted butter
砂糖 35g～ sugar
シナモンパウダー 10g～ cinnamon powder
・アイシング frosting
クリームチーズ 20g cream cheese
粉糖 50g confectioners' sugar
水 小さじ1 1 tsp water
○作り方
1．ボウルに小麦粉からインスタントドライイーストまでを入れます。
2．水と牛乳（冬は人肌に温めます）、卵をくわえ、混ぜます。
3．粉っぽさがなくなったら、無塩バターをくわえ、捏ねます。
4．生地がなめらかになったら、丸めて、ボウルに戻し、2倍にふくらむまで1次発酵させます。
5．生地を薄く伸ばし、縁1センチほどを残して、フィリングのバターを塗り、砂糖とシナモンパウダーをたっぷりちらします。
6．しっかりと巻いて、綴じます。
7．16等分します。
8．オーブンシートを敷いた型に、断面が見えるように並べて、2次発酵させます。
9．190度のオーブンで15分焼いて、冷まします
10．アイシングの材料を混ぜ、シナモンロールにかけます
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お薦めの道具や材料（Amazonアソシエイト・プログラムを使用しています）
・小麦粉保存容器（ガラス製・約2.5kgの小麦粉が入ります）
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・粉用スコップ（アルミスコップS)
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・スクエア型（WILTON 9X9 カバーパン）
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・ガス抜きめん棒
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・野田琺瑯バターケース（450g用）
https://amzn.to/2VBIkio
・野田琺瑯バターケース（200g用）
https://amzn.to/351gqPU
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パン生地の捏ね方
参考動画「パン生地・ベタつかない捏ね方」
https://youtu.be/XZ9BufW31ts
・生地の捏ねはじめはベタつきますが、捏ねてグルテンが形成されると、ベタつきはなくなり、なめらかにまとまります。
・グルテンが形成される捏ね方
１．ボウルの中で、生地がまとまるまでしっかり混ぜる（それでも、台に出して捏ねはじめるとベタつきますが、なめらかになるのが早いです）
２．生地を台に取り出し、（ベタつく生地を）手のひらのつけねで台にこすりつけては戻すという動きを繰り返す
２．まとまってきたら、生地を台に叩きつける（叩きつけることで、水分が多少抜けます）
３．体重をかけて、力強く捏ねる
私も初心者の頃は、2が苦手で、最後までべたついたままでした。
慣れれば、生地をうまくまとめられるようになるので、何度も作ってみてくださいね。
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Marin's Single Kitchen（まりんずシングルキッチン）チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。
Thanks for watching my channel.
よろしければチャンネル登録をお願いします。 Don't forget to subscribe.
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blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
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このチャンネルのレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、@marin_to_sora をつけて投稿してくださいね。みなさんのおいしい写真を見にいきます♪
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●BGM : Epidemic Sound（著作権フリーの音楽サイト）
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#手作りパン #シナモンロール #cinnamonbuns
家庭料理をごちそうに 北海道小麦粉で
”春よ恋” 手ごねで シナモンロールを作ります
ワンランクアップの2種類のクリーム
”焼きたてに” かけても美味しい
とろけるレモンクリームチーズ・
クラッシックなアイシング ワンランクアップの
2種類のクリームトッピング 楽しいレシピです
♦ お好きなところからご視聴出来ます
見たい項目の数字が青くなっていれば数字をポチ！
美味しいところからご視聴下さい
00:00 出来上がり ちょっと
00:10 イーストをお湯に溶かす
00:20 小麦粉をミックス
00:38 砂糖 塩 卵 イースト 牛乳 ミックス
00:56 スパテラで生地をまとめる
01:04 台に移して捏ねる
01:12 捏ね始める
01:12 手にもつかなくなった 15分後位から
01:38 バターを入れる
01:55 バターがなじむ
02:07 のびが良くなった
02:37 生地を打ち付け始める
03:20 捏ね具合を確認
03:42 1次発酵
04:10 シナモンペーストを作る
05:10 1次発酵完了
05:33 ガス抜き
06:06 ベンチタイム
06:17 長方形に伸ばす
06:38 シナモンペーストをぬる
06:54 生地を巻きます
07:48 生地を切っていきます
08:17 キャセロールにバターを塗り
生地を並べます
08:44 2次発酵します
08:52 アイシング作ります
09:05 レモンクリーム作ります
10:00 2次発酵完了
10:16 卵塗っていきます
10:23 焼成します
10:25 焼き上がりました
10:26 アイシングします
10:56 レモンクリームでデコレートします
11:26 出来上がりました
♦材料
強力粉（春よ恋） 230g
薄力粉 ( バイオレット） 20g
きび砂糖 25g
塩 4g
卵 40g
水 60g
牛乳 60g
ドライイースト 4g
無塩バター 30g
塗り卵は残りの溶き卵
シナモンペースト
無塩バター 30g
粉糖 40g
シナモンパウダー 8~10g
アイシング
粉糖 80g
水 小さじ 2.5杯
レモンクリーム
無塩バター 14g
クリームチーズ 60g
レモン汁 2㏄
バニラエッセンス 3~5cc
粉糖 40g
塩 ひとつまみ
調整のため 牛乳 ちょっと
オーブン 190℃ 約15分で焼成します
ーーーおすすめレシピ動画ーーー
♦ 銀座で10年間お店を開いていた
ふぐ調理師が作る キムチ鍋
リンクはこちら https://youtu.be/PVl-92Eq8No
♦ おせち料理やお弁当 サーモンの柚庵焼き
リンクはこちら https://youtu.be/rNTwi1Vgm90
♦ プロのふぐ調理師が作る
煮豚じゃなくて 直火焼きチャーシュー レシピ
リンクはこちら https://youtu.be/BPLeYweLMrk
♦ 和牛ローストビーフお弁当
低温調理の大事なポイント ゆっくり丁寧説明
お弁当一品 料理は前回の動画見て頂ければ幸いです
リンクはこちら https://youtu.be/wGpRchY5P3k
♦ 鴨つくねも手作り！ 鴨つくね鍋
リンクはこちら https://youtu.be/aRE86eDJKK
♦【煮物】 里芋旨煮 プロのふぐ調理師レシピ
リンクはこちら https://youtu.be/A0K2j1dLaho
♦【魚料理】 ブリのさわやかレモン焼き
プロのふぐ調理師がお店レシピ
リンクはこちら https://youtu.be/rkzqTllWI24
♦【料理】大人も子供もいっぱい食べられる
”おひたし” 3種の野菜のお浸し
プロのふぐ調理師が作るレシピ
リンクはこちら https://youtu.be/mXwRIfD88Qg
♦休日の本格的な日本料理
海老しんじょう 蓮根はさみ揚げ
リンクはこちら https://youtu.be/ud34fJGONFw
♦ 鶏と茄子のはさみ焼 プロのふぐ調理師が作る
リンクはこちら https://youtu.be/kAHINkV1pIo
♦二段折詰めお弁当 盛り付け編
おうちでも 外でも ピクニック気分
リンクはこちら https://youtu.be/M04AfQU34jk
♦プロのふぐ調理師が作る
低温調理で家庭料理をごちそうに
和食 ローストビーフ美味しい作り方
リンクはこちら https://youtu.be/QT5GRQcueaA
♦野菜を美味しく食べるために 低カロリー
プロのふぐ調理師が作る
いんげんお浸し
野菜をたくさん取りたい！
野菜のお浸し 本当に美味しい！
リンクはこちら https://youtu.be/5NWCn_OzPiA
♦チャンネル登録&評価 お願致します べにみやま(^_-)-☆
↓ ↓ ↓
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べにみやま benimiyama
♦ ツイッター 料理リクエストお待ちしております
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♦ インスタグラム フォローお待ちしております
どうもリンクがうまくつながらず chossa683 で 飛べます
https://www.instagram.com/chossa683/
♦音源はAudiostockから購入し、
使用に関する正式なライセンスを所有
しております
♦"Royalty Free Music from Bensound"
https://www.bensound.com/royalty-free-music
Composer: Benjamin Tissot (also known as Bensound)
いつもお世話になっております
最後までお読み頂きありがとうございます benimiyama べにみやま
＃バレンタインデー#シナモンロール#パン作り
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■■■
ホットケーキミックスとヨーグルトでもっちり生地が作れちゃう♪
オーブンがなくても簡単にシナモンロールが焼けるんです！
シナモンの香りが口いっぱいに広がります♡
■材料 (2人分)
ホットケーキミックス 200g
ヨーグルト（無糖） 80g
サラダ油 小さじ1
無塩バター 40g
シナモンパウダー 小さじ1
砂糖 小さじ2
レーズン 20g
薄力粉（打ち粉） 適量
[☆アイシング]
粉砂糖 大さじ2
水 小さじ1/2
■手順
1. 無塩バターは常温にもどす
2. ボウルにシナモンパウダー、砂糖を入れて混ぜる
3. ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油を入れて混ぜる。
ひとまとまりになるまでこね、ラップをして10分ほどおく
4. 打ち粉をし3を5mm程の厚さにのばす
5. 奥2cmほど残して無塩バターをぬり、2を全体にまぶし、レーズンをちらす
6. 手前から奥に向かって巻き、巻き終わりをつまんでしっかり生地をとめる
8等分に切る
7. フライパンにクッキングシートを敷き、6を形をととのえながらのせる。
クッキングシートを少しめくり、水（分量外：大さじ3）を加えてクッキングシートを内側にしまい込んでふたをし、弱火で13分程蒸し焼きにし、冷ます
8. ボウルに粉砂糖、水を入れて混ぜ、アイシングを作る
9. 7にアイシングをかける
※使用するクッキングシートの説明を確認の上、目を離さないようにしましょう！
アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
https://delishkitchen.tv/recipes/175269803877991456
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
■■■おすすめの動画はこちら♪
材料3つ！発酵なし！フライパンでもちもちパン
https://delishkitchen.tv/recipes/118948398882619814
フライパンで簡単♪ウィンナーパン
https://delishkitchen.tv/recipes/142276782840611235
フライパンでできる！ミニバームクーヘン
https://delishkitchen.tv/recipes/118305550558560580
ふわふわとろ〜り♡フライパンパニーニ
https://delishkitchen.tv/recipes/147200396731875817
ふんわり香ばしい♪フライパンでタルトタタン風
https://delishkitchen.tv/recipes/129067674071204107
みなさま、こんにちは🤗
いつも温かい応援コメントをありがとうございます。
今回はかもめ食堂のシナモンロールを作ったお話です。
はるあんさまのレシピを参考にさせていただきました。
今回の動画か新しい編集ソフトを使い始めましたのですが
まだ慣れないこともあり、お恥ずかしい話しですが編集に１週間かかりました😭
（ほぼ編集終了の動画が二度クラッシュしてしまったり、オーディオと映像がシンクロしていなかったりなどなど、、心折れました、、、）
私が使っているのは無料版ですが、機能が素晴らしく驚いております。
同じVlogerさまで編集ソフトを探されておられる方に、ぜひオススメしたいです。
そして方言のくだり（ドッティさんとの）コメントくださるととても嬉しいです☺️お待ちしております。
先週はずっと最新編集ソフトへ向かい合っておりましたので、コメントの返信が間に合っておらぬことお許しください、、、。
ありがたく温かいコメントは動画制作の励みでありエネルギーです。
視聴者さまと、楽しくコミュニケーション出来ることに感謝しております🤗
みなさまの１週間が素敵なものになりますように✨
🐓✨Twitter facebook などのsnsで動画のシェア大歓迎です🐈🐓
🦄✨猫とニワトリより✨🦄
動画がちょっとでもいいなと思われたら
よろしければGoodボタン👍チャンネル登録してくださると嬉しいです。
🐝動画制作の励みになります🐝
https://www.youtube.com/channe....l/UCUzgnUoP36PAlQvSp
ーーーーーーーーーーーーー
いつも動画をご覧いただきありがとうございます
アメリカの田舎の日常を切り取って動画にしています。
美味しいものを食べるのが大好きです。
手に入らないものは工夫して手作りしています。
保護猫さん🐈🐈🐈とニワトリさん🐓🐓🐓🐓と暮らしています。
丁寧な暮らしに憧れます。
忙しい日々の中、”猫とニワトリ”が、観てくださる方にとってまったり、ゆっくり、ホッと一息〜できるような時間になれば嬉しいです☕
どうぞひと時、ゆっくりして行ってくださいね。
次回もまたここでお会いできますように🌟
利用機材 カメラ： LeicaQ
編集ソフト： Davinci Resolve16
＃おうちカフェ ＃シナモンロール ＃田舎暮らし
みなさんのおかげで初レシピ本が出ます！
先行予約開始しています🙋🏻♀️
▶︎Amazon
http://www.amazon.co.jp/dp/4046059893
▶︎楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/17340365/
▶︎発売日以降、全国の書店さんでも購入できますが、初版本のため部数が限られますので 早めのネット予約をおすすめ致します！ぜひに〜🙇🏻♀️
なお、お届けは発売日12月7日以降になります！
🙋🏻♀️このチャンネルでは、ダイエット中でも安心して食べられる低糖質でグルテンフリーなおやつなどを紹介しています。
動画の公開日時を固定していないので💦通知オンにしていただけると非常に嬉しいです🔔
Please subscribe to support me!!!
http://www.youtube.com/c/yukap
【材料】3〜5個分
絹ごし豆腐150g、オートミール１カップ(70g)、アーモンドパウダー30g、ラカント10〜20g、塩少々、片栗粉10g、ベーキングパウダー4g、米酢小さじ1、シナモンパウダー適量、オイル適量
フロスティング:スキムミルク大さじ2、ラカントシロップ大さじ1、水小さじ1〜2
【動画に登場する材料、道具のご紹介】
⚠️おからパウダーやオートミールは、同じものを使っていただくと失敗がないです。気に入って使っている物やお得な食材など。ご参考に。
▶︎バニラフレーバー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00302800
▶︎７種の贅沢ナッツ
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▶︎ラカント
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01730400
▶︎色鮮やかな抹茶
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▶︎オートミールパウダー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F02164001
▶︎オートミール１kg
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00203801
▶︎ホワイトソルガムパウダー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00263401
▶︎ダークチョコレート
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00461402
▶︎フリーズドライフレーク桜
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01196801
▶︎ジャンボオーツ
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00181800
▶︎ベーキングパウダー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00216401
▶︎ココナッツオイル
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01377200
▶︎泣かないココアパウダー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01287501
▶︎アーモンドパウダー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3622665&pid=887523333&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00250101
▶︎グラシンカップ https://a.r10.to/hMUnFS
▶︎フライパン https://amzn.to/3nXRnoG
https://a.r10.to/hVB2Xh
▶︎ホワイトチョコ https://a.r10.to/hDOJU9
▶︎オオバコ https://a.r10.to/hDnDJB
▶︎ステビアヘルス https://a.r10.to/hVLb9J
▶︎ラカント https://a.r10.to/handoM
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▶︎おからパウダー https://a.r10.to/hVcktd
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▶︎ハンドミキサー https://a.r10.to/hlISyi
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#低糖質シナモンロール #低糖質オートミールシナモンロール #ダイエットシナモンロール #ヴィーガンスイーツ #ヴィーガンレシピ #プラントベース #糖質オフスイーツ #ダイエットスイーツ #ダイエットおやつ #小麦粉不使用 #低糖質レシピ #痩せるおやつ #太らないおやつ #低糖質スイーツ #糖質制限ダイエット #低糖質ダイエット #糖質オフ #グルテンフリー
そろそろ春が訪れてほしい北欧の国ノルウェーより
ヨーグルとの朝食と、シナモンロールのおやつ時間をお届けします。
（シナモンロールの材料はこちら↓）
外出を控え家にいる時間の多くなった日本や世界の皆様に。
レシピを載せてみました。
シナモンと砂糖をバターであらかじめ混ぜておいたフィリングを使い
アイシング等はかけないこの国のシナモンロールを作りました。
カルダモンが隠し味♪
材料は下に書きました。作り方は動画内で♪
材料 8個分
強力粉 350g
砂糖 50g
塩 小さじ1/3
カルダモン 小さじ1/2
ドライイースト 4g
たまご 1/3個
牛乳 180cc
バター 50g
〈フィリング〉
バター 40g（室温に戻しておく）
砂糖 大さじ2
シナモン 大さじ1
溶き卵 上記の残り（3/2)
甘さ控えめにしてあります。
甘めが好きな方はフィリングのお砂糖を少し多めにして下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
💛Instagram:
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💚チャンネル登録をしてベルのアイコンを選択すると、新着動画の通知が届きます。
https://www.youtube.com/channe....l/UC9DkETi8Fq6k4jop6
🌿北欧の国ノルウェーの田舎で過ごす何気ない暮らしのvlogです。
いつもご視聴&暖かいコメントありがとうございます♪
特別なことはありませんが、『koseligな時間 (居心地のいい時間) 』を
お届けできたらいいなと思っています。
✿ 各国の字幕をつけていただけたら大変嬉しいです♪
もし、翻訳ができる方がいましたら下記アドレスよりご協力お願い致します。
⇨ https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC9DkETi8Fq6k4jop6OVf7jQ&tab=2
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Cinnamon roll
350g Wheat flour
50g Sugar
1 /3 teaspoon salt
1/2 teaspoon Cardamom
4g Dry yeast
1/3 egg
180cc Milk
50g butter
〈Filling〉
40g butter (Return to room temperature)
2tablespoons Sugar
1 tablespoon Cinnamon
2/3 Melted egg
Thank you for watching✿
My vlog of living about Norway.
I hope I can give you a “cozy time”.
If you like my video,
please click ＊like＊ and subscribe to my channel :)
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🌿If someone have time and want make subtitle for my video's,
I will be very happy :)
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC9DkETi8Fq6k4jop6OVf7jQ&tab=2
Thank you ♪
#vlog #北欧生活 #暮らし #日常
はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪
かもめ食堂に出てくるシナモンロールを目指して...♡
キッチンがいい匂いに包まれて幸せな休日です。
【シナモンロール＊分量】
（8個分）
「生地」
強力粉 250g
砂糖 25g
塩 2g
イースト 3g
卵1個と牛乳 合わせて160g
バター 25g
「シナモンペースト」
バター 30g
シナモンパウダー 大さじ1
グラニュー糖 大さじ3
カルダモンパウダー 小さじ1/4
「トッピング」
・溶き卵
・刻んだクルミ
・グラニュー糖
200度のオーブンで12分焼きます。
（焼き色が強めについたので190度で焼いてもいいかもしれません。加減してね。）
＊＊＊
ついに夢だったレシピ本が発売されます〜！
『今日食べたい一品がすぐに見つかる！
はるあんのとっておきレシピ』
2020年3月5日（木）発売
【Amazonからご予約ができます】
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また、合わせてサイン本のお渡し会も決定＾＾
【ご参加いただける方は、三省堂書店さんのHPからお願いします！】
http://ikebukuro.books-sanseido.co.jp/events/5286
開催日：2020年3月7日（土）13:00〜
※集合時間は申し込み順によって異なりますので、ご了承ください。
場所：三省堂書店池袋本店書籍館4階イベントスペース
＊＊＊
「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします！
＊＊＊
【フォロー待ってます↓】
Twitter：https://twitter.com/haruanne22
Instagram：https://www.instagram.com/haru_fuumi/
＊＊＊
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
＊＊＊
#はるあん甘いもの部 #はるカフェ #パン
はじめまして！食と料理を学んでいる女子大学生のあやとこです。
動画を見てくださり、ありがとうございます！
パンにまつわる情報を発信する「推しパン！チャンネル」
第一回目のテーマはシナモンロール。
映画「かもめ食堂」をイメージした北欧風のシナモンロールです！
基本はレシピを見てパンを作りますが、大好きなシナモンロールは研究を重ね…今ではオリジナルレシピで作っています！
今回はそんなシナモンロールを作っている様子を動画に取ってみました。
動画初投稿ですが、よろしければご覧ください！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【シナモンロールレシピ】
・生地（ミニ６個）
強力粉：60g
薄力粉：60g
バター：20g
牛乳：60ml
ドライイースト：小さじ1/2
グラニュー糖：20g
カルダモン・シナモン：各小さじ１
塩：小さじ1/8
・シナモンカルダモンシュガー
シナモン：小さじ1/2
カルダモン：小さじ1/2
グラニュー糖：20g
バター：15g
最終発酵後に塗る牛乳：適量
お好みでワッフルシュガーやアーモンドをトッピングしてもおいしいです。
：作り方：（オーブンは180℃に予熱）
①溶かしバターに牛乳（室温）を混ぜる。
②ドライイースト、グラニュー糖、シナモン、カルダモン、塩、小麦粉を順に加え、その都度混ぜる。
➂台に出して10分間くらいこねる（つやっとまとまるまで）
④35℃ぐらいの温度で45分（2倍の大きさになるまで）で1次発酵
⑤生地を伸ばして、室温に戻したバター、シナモンカルダモンシュガーの順で広げ生地を巻く。
⑥巻き終わりを閉じて下に置き、6等分する。
⑦最終発酵（35℃くらいの場所で45分程度）
※動画では20分くらいでオーブンからだし、その後は室温で2倍になるまで発酵させています。この間にオーブンを180℃に予熱
⑧生地の表面に牛乳を塗り、180℃のオーブンで12～3分焼く
⑨焼き色がついたら完成！！
ぜひ焼き立てを食べてみてください！さっくり食感です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今後もパンにまつわる情報やレシピを発信していきます＾＾
よろしくお願いします！
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#シナモンロール #パン ＃女子大学生
0:15【材料】シナモンロール 8個分
材料A
強力粉 120g
ドライイースト 4g
砂糖 25g
卵 50g
スキムミルク 8g
水 100g
材料B
強力粉 120g
塩 3g
無塩バター 40g
シナモン 小さじ1
グラニュー糖 15g
【作り方】
1．0:22 混ぜる
材料Aを混ぜる
材料Bを混ぜる
2．1:39 こねる
まとまったら台の上でこねる
油脂を入れてこねる
3．3:42 一次発酵
生地を丸め、ボールに入れて発酵させる
40度で20分～
4．4:06 フィンガーテスト
強力粉を指に付けて生地に穴を開ける
穴が閉じて来なければ発酵完了
5．4:15 ガス抜き
拳で優しく生地を押しガスを抜く
6．4:24 丸め
生地の表面を張らせるようにして丸める
7．4:54 ベンチタイム
ラップをかけて10分程休ませる
8．5:05 シナモンシュガーを準備しておく
9．5:24 成形
30㎝×30㎝の正方形に伸ばす
シナモンシュガーを振りかける
※ シナモンシュガーの前に溶かしバターを塗るとシナモンシュガーが取れにくくなります。
10．8:30 二次発酵
ラップをかけて発酵させる
40度で30分～
11．8:40 仕上げ・焼成
溶き卵を塗り、アーモンドを散らす
190度に予熱したオーブンで15分焼成
#シナモンロール
#パン
#レシピ
#シナモン
#作り方
#ブレッド
#ゆっこぱん
#基本
#簡単
#ホームベーカリー
【Music】スターリーディッシュ by 夕焼けモンスター さん
【blog】https://yuccopan.com/
0:15 [Material] 8 cinnamon rolls
Material A
flour 120g
Dry yeast 4g
Sugar 25g
Egg 50g
Skim milk 8g
Water 100g
Material B
flour 120g
Salt 3g
Unsalted butter 40g
1 teaspoon of cinnamon
Granulated sugar 15g
[How to make]
0:22 Mix
Mix material A
Mix material B
1:39 Knead
Knead on a table when it is organized
Add butter and knead
3:42 1st let rise
Roll the dough, put it in a bowl
20 minutes at 40 degrees
4:06 check the dough
Put flour on your finger and make a hole in the dough
1st let rise is complete if the holes do not close
4:15 Degassing
Gently push the dough with your fist to remove the gas
4:24 Rounding
Roll the surface of the dough so that it is stretched
4:54 Bench time
Wrap it and let it rest for about 10 minutes
5:05 Prepare cinnamon sugar
5:24 Shaping
Stretch into a 30 cm x 30 cm square
Sprinkle with cinnamon sugar
* If you apply melted butter before cinnamon sugar, it will be difficult to remove cinnamon sugar.
8:30 2nd let rise
put the wrap on the dough
30 minutes at 40 degrees
8:40 Baking
Apply beaten egg and sprinkle with almonds
Bake for 15 minutes in an oven preheated to 190 degrees
#cinnamonroll
#bread
#recipe
#cinnamon
#Howtomake
#Bread
#yuccopan
#basic
#simple
#homebakery
#easy
[Music] Starry Dish by Sunset Monster-san
[Blog] https://yuccopan.com/
超低糖質なシナモンロールです！
シナモンの甘い香りとバニラ風味のクリームチーズフロスティングがスイーツ好きにはたまらない✨低糖質とは思えない味もボリュームも大満足のシナモンロールです！
ケトパンなら、小麦粉・砂糖不使用で低糖質！
フロスティングも糖質を抑えているので、
糖質制限中の方も罪悪感なく食べられます😋
ケトパンは、イースト不使用で発酵もさせないので、仕込み5分で出来る手軽さも魅力‼️✨
【材料】
＜シナモンロール(ケトパン)＞ 2個分
アーモンドパウダー 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
オオバコパウダー 大さじ1
卵 1個
甘味料 大さじ1
醸造酢 小さじ1 ※どのお酢でも分量は変わりません。
熱湯 80ml
(シナモンシュガー)
シナモン 2g
ラカント 大さじ1
水 数滴
※シナモンシュガーがペースト状になるまで
＜クリームチーズフィリング＞
クリームチーズ 60g
バター 5g
甘味料 大さじ1 ※砂糖換算
レモン汁 小さじ1
バニラエッセンス 3滴
【栄養成分】※上記の分量で2個作りフィリングをのせた場合で計算
(1個当たり)
熱量368kcal タンパク質12.7g 脂質32.9g糖質3.4g
(全量)
熱量735kcal タンパク質25.4g 脂質65.7g 糖質6.7g
※ラカントS、エリスリトールは糖として身体に吸収されないため、血糖値に影響がないと言われています。
血糖値を上げないので、栄養成分の糖質量には含めておりません。
＜使用している商品＞
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☆自己紹介☆
管理栄養士のきくりんです。
『好きなものを好きなだけ食べても太らない』 をモットーに、
毎日、おいしくて太りにくレシピを考え食べていますw
その中で美味しい！と思ったモノを動画で配信しています。
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↓↓ケトパンアレンジレシピはこちら↓↓
【糖質制限】自家製あんこの作り方→https://youtu.be/tSEuclKrp_k
【痩せるパン】クリームたっぷりで糖質４g!!→https://youtu.be/kErb-684c6o
【痩せるパン】おから不使用！低糖質チーズケトパン→https://youtu.be/b4YJTfiFe5g
【痩せるパン】低糖質メロンパン→https://youtu.be/D2atl0j3HgY
#糖質制限
#ケトパン
#シナモンロール
しっとりモチモチ食感の生地に、たっぷりのシナモンシュガーを巻いて、最後にクリームチーズのフロスティングを塗りました。シナボンに比べると、だいぶ甘さ控えめのレシピです。
それでも、結構バターとグラニュー糖を使っていますが…、なぜかペロリと食べれてしまう。シナモンロールってコワイですね。
■ シナモンロールの材料（直径7cmのマフィン型6個分）
・強力粉 200g
・砂糖 20g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・牛乳 150g
・無塩バター 25g
-- フィリング
・無塩バター 15g
・シナモン 6～8g
・グラニュー糖 20g
-- フロスティング
・クリームチーズ 50g
・無塩バター 15g
・レモン汁 小さじ1
・粉糖 40g
■ Ingredients（7cm diameter muffin pan）
・200g bread flour
・20g sugar
・3g salt
・3g dry yeast
・150g milk
・25g unsalted butter
-- filling
・15g unsalted butter
・6～8g cinnamon
・20g granulated sugar
-- frosting
・50g cream cheese
・15g unsalted butter
・1tsp lemon juice
・40g powdered sugar
■ 作り方
1、ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れ、ひと固まりになるまで混ぜます。
2、ある程度まとまったら、台に出して本格的に捏ねていきます。
3、表面がなめらかになるまで捏ねたら、無塩バターを加えます。
4、再度、生地がなめらかになるまで、しっかり捏ねます。
5、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
6、ガスを抜くようにやさしく捏ねて丸め、ベンチタイムを15分とります。
7、麺棒で生地を長方形に伸ばし、無塩バターを塗り、シナモン、グラニュー糖を振りかけます。
8、生地の端から、少しキツめに巻いていき、巻き終わりを指でつまんで閉じます。
9、包丁やスケッパーで両端を落とし、6等分にカットします。
10、バターを塗った型に入れ、30～40分二次発酵させます。
11、ボウルにクリームチーズ、無塩バター、粉糖、レモン汁を入れて、よく混ぜ、フロスティングを作っておきます。
12、二次発酵が終わったら、190℃に予熱したオーブンに入れ、約15分焼きます。
13、クーラーの上に取り出し、荒熱が取れたらフロスティングを塗って完成です。
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おもしろいレシピを見つけて、今回はこちらにチャレンジ
「ストウブで焼き上げる BIGシナモンロール」
作るのも、見た目も、食べるのも
たのしい気分になれた お菓子パン
１回目に作った時は、失敗作となってしまい... 改善して２回作りました。
[ 成功した ２回目のレシピ ]
パン生地
・強力粉 250g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・はちみつ 20g
・牛乳 170g
・バター 20g
フィリング
・バター20g
・シナモン
・ハチミツ
今回の失敗した点は動画にメモしてます、手作りの参考になりましたら幸いです。
作り方を覚えてしまった、シナモンロール
コーヒータイムがより幸せになりそうです😋
それでは、皆様もよい週末をお過ごしください👋
高評価、コメントいただけますと、とても嬉しいです！
また見ていただける方は、チャンネル登録いただけますと励みになります🌞
本日もご視聴いただきまして、ありがとうございました。
---------------[ Google translate ] ---------------
I found an interesting recipe so I tried it
"BIG cinnamon rolls baked in staub"
Make, see, eat
Sweet bread that made me feel happy
When I made it for the first time, it was a failure ... I improved it and made it twice.
[Successful second recipe]
Bread dough
・ Cake flour 250g
・ Salt 3g
・ Dry yeast 3g
・ Honey 20g
・ Milk 170g
・ Butter 20g
filling
・ Butter 20g
·cinnamon
· honey
I wrote down this failure in the video, and hope it is a handmade reference.
I can now make cinnamon rolls.
Coffee time will be happier 😋
Have a nice weekend, everyone 👋
We would appreciate it if you could give us high marks and comments.
If you can see it again, it will be encouraging if you subscribe to the channel 🌞
Thank you for visiting today.
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#ストウブ #レシピ #手作りパン #STAUB #シナモンロール #暮らしの記録 #田舎暮らしの日常
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music
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Riviera by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
Smith The Mister https://bit.ly/Smith-The-Mister-YT
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-riviera
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/qonPqql2sP0
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"Free Range" by Mona Wonderlick
bit.ly/youtube-monawonderlick Creative Commons
Attribution 3.0 Unported
CC BY 3.0 Free download: bit.ly/free-range-do
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Second Nature by Audionautix http://audionautix.com Creative Commons
Attribution 3.0 Unported
CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/_second-nature
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/y_EYDGCa5f4
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【撮影機材】
camera PENTAX K-1
lenz fa35mm fa50mm fa77mm
GoPro7
iphone 12mini
【編集ソフト】
final cut pro x
○材料（10個分）
・生地
強力粉 125g
薄力粉 125g
全粒粉 30g
砂糖 30ｇ
塩 小さじ1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/2
ドライイースト 6ｇ
牛乳 145cc（人肌に温める）
バター 40g（室温に）
・フィリング
溶かしバター 10g
シナモンパウダー
きび砂糖
・トッピング
白ざらめ糖
○作り方
1．ボウルに強力粉からドライイーストまでを入れて、ざっと混ぜ、牛乳をくわえ、捏ねる
2．生地がつながったら、バターをくわえて、捏ねる
3．生地を丸めて、ボウルに戻し、2倍になるまで1次発酵させる（40℃で1時間ほど）
4．生地を20×50㎝に伸ばし、溶かしバターを塗り、砂糖とシナモンパウダーをたっぷりちらし、長辺から巻いていく
5．台形になるように10等分し、台形の狭い部分を上にして、中央を潰す
6．ふっくらするまで2次発酵させる（40℃で30分ほど）
7．水をスプレーして、ざらめをちらす
8．200度に予熱したオーブンで、10分焼く
こんにちは、スイーツ・ブログ〈Single KitchenでSweetsを〉（http://yumsweets.blog.fc2.com/） のmarinです。
Instagramは、@marin_to_sora
参考にさせていただいたレシピ
https://cookpad.com/recipe/388....4662?view=classic#sh
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初レシピ本『あみにーのテン上げごはん88』👘🎉🍜
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グッズを作りました！
★Tシャツとエプロン↓
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見つけて下さりありがとうございます！！
一人暮らし満喫中のちょっとオタクなあみにーです
よくあげる動画:日常.ルーティン.ダイエット.アイドル(乃木坂46高山一実ちゃん推し).ディズニー等
今回はたった1分でオートミールが美味しくなる！オートミールシナモンロールの作り方！
洗い物はボウルとスプーンだけ🙆
レンジで簡単に作れるレシピです！
発酵なし！グルテンフリー！
ホントに美味しすぎるので
是非一度作ってみてください🙆
☆オートミールシナモンロールの材料☆
（2個分の分量）
オートミール 30g
おからパウダー 10g
絹ごし豆腐 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
エリスリトール 10g
卵 1個
シナモンシュガーの合わせ易い分量
シナモンパウダー5g
エリスリトール10g
約4個分の分量です🥺
☆成分☆
全部で
エネルギー 252kcal
糖質 21.61g
食物繊維 8.72g
タンパク質 14.45g
脂質 9.43g
1個当たり
エネルギー 126kcal
糖質 10.80g
食物繊維 4.36g
タンパク質 7.22g
脂質 4.72g
オートミールで痩せる くんcookingをご覧頂きありがとうございます🥺
このチャンネルではオートミールレシピを紹介しています♪
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楽曲 騒音のない世界
☆おすすめのオートミールレシピ☆
▼オートミールで作るマリトッツォ
https://youtu.be/2YqBix9Yw
▼オートミールで作るチーズケーキ
https://youtu.be/ysTkOQk1qns
▼オートミールで作る蕎麦
https://youtu.be/FwWqrK5fBLE
▼オートミールチーズ蒸しパン
https://youtu.be/NZ29AMpRAL0
☆おすすめのオートミールパンレシピ☆
▼丸パン
https://youtu.be/oz2QEaQ_aC8
▼チョコチップ丸パン
https://youtu.be/DnGFi-lgKSw
▼雲パン
https://youtu.be/_fEUTz5-7ow
▼超芳醇チョコチップパン
https://youtu.be/hXRKmZQD9fM
▼無水パン
https://youtu.be/RDy8sQeLZAo
▼ベーグル
https://youtu.be/rloB5OSnRc4
▼クリームパン
https://youtu.be/aX1953uDLbk
お仕事の依頼はこちらまで▶kuntarhhho@gmail.com
#オートミールパン
#グルテンフリー
#発酵なし
ホームベーカリーに1次発酵迄はお任せ
で簡単に作ります。
シナモンとバターとグラニュー糖を混ぜて
練り塗ることでとても美味しいフィリング
になります。
焼きたてのシナモンロールはとても良い香り
で格別です。
シナモン好きさんには気に入って頂けること
間違いなしです。
とても美味しいので是非作ってみて下さい。
材料（小さめ8個分）
強力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
有塩バター 20g
卵 30g
牛乳 110g
ドライイースト 3g
★フィリング
シナモンパウダー 4g
有塩バター 15g
グラニュー糖 20g
◎照り玉子用卵 生地の残りで
●アイシングの材料
粉砂糖 30g
水 小匙1と1/2
クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#シナモンロール
#ホームベーカリー
#パンレシピ
こちらの動画もご覧になって下さいね。
アップルリング
https://youtu.be/A8aDsT5nSlA
簡単ベーグル
https://youtu.be/OuM5ySAE3xc
クルミ食パン
https://youtu.be/BUWubPpjVew
ちぎりパン
https://youtu.be/5TrCY2XiO6s
白パン
https://youtu.be/B-B8smGLGxk
