✴︎ヘーゼルナッツシナモンロールの作り方✴︎How to make Roulé aux noisette et cannelle✴︎ベルギーより#52

こんにちはLes sens cielです。
今回は前回のクロワッサンの動画で余った切れ端の生地を折り直して
シナモンロール風なパンを作ってみました。
砂糖はカソナードというヨーロッパの人たちが大好きな
サトウキビを使ったコクのあるものを使っています。
黒糖や、メープルシュガー、きび糖などコクのあるお砂糖を使うと
味がぐっと深まりおすすめです。
ナッツの香ばしさとシナモンの香り、外はサクサクなのに中はふんわりした生地がとても美味しいです！とてもあまりの生地で作ったとは思えません！是非お試しください♫

■Pâte de noisette
50g hezelnut / noisette
15g brown suger / cassonade
50g egg white / blancs d’oeufs
cinnamon / cannelle

■ヘーゼルナッツペースト
ヘーゼルナッツ 50g
カソナード 15g
卵白 50g
シナモン　お好きなだけ

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