シナモンロールの作り方　北欧風　Cinnamon Rolls

○材料（10個分）
・生地
強力粉 125g
薄力粉 125g
全粒粉 30g
砂糖 30ｇ
塩 小さじ1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/2
ドライイースト 6ｇ
牛乳 145cc（人肌に温める）
バター 40g（室温に）

・フィリング
溶かしバター 10g
シナモンパウダー
きび砂糖

・トッピング
白ざらめ糖

○作り方
1．ボウルに強力粉からドライイーストまでを入れて、ざっと混ぜ、牛乳をくわえ、捏ねる
2．生地がつながったら、バターをくわえて、捏ねる
3．生地を丸めて、ボウルに戻し、2倍になるまで1次発酵させる（40℃で1時間ほど）
4．生地を20×50㎝に伸ばし、溶かしバターを塗り、砂糖とシナモンパウダーをたっぷりちらし、長辺から巻いていく
5．台形になるように10等分し、台形の狭い部分を上にして、中央を潰す
6．ふっくらするまで2次発酵させる（40℃で30分ほど）
7．水をスプレーして、ざらめをちらす
8．200度に予熱したオーブンで、10分焼く


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