こねないオーバーナイト法でつくるシナモンロールの作り方【完全初心者向けレシピ】成功率99%のうま〜いパン

どうも、まーちゃんです。

こんかいは、もっちり甘いじゅわっとシナモンロールや。

大きい型にきれいに整列してもろて、ちぎりパンにしたやで。

うえにかける白いやつが、じゅわ〜っとあまくて大好きなんや。

動画みての通り、初心者でもかんたんに作れるようになってるから挑戦してみてなー！

シナモンのかおりがつくってるそばからいい匂いやねん〜

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◆生地
A 強力粉 Break flour 250g
A 砂糖 sugar 20g
A 塩 Solt ３g
A ドライイースト Yeast３g
B 水 Water 100ml
B 牛乳 Milk 70g
B バター Butter １５g

◆フィリング
バター Butter 30g
砂糖 Sugar 25g
シナモン　5g

◆アイシング
粉糖 　40g
水 Water 小さじ2
レモン汁 Lemon juce 小さじ1/2

◆作り方
①Aをボウルに入れて混ぜる
②電子レンジで水、牛乳、バターを溶かす（600W40秒）
③AにBを入れてよく混ぜる（ゴムベラでも手でもOK)
④３分くらい混ぜたらラップをして冷蔵庫で発酵（最低８時間）
（８時間以上置くときは一度ガス抜きをして、再度冷蔵庫へ）
⑤発酵が終わったら、台に出してガス抜きをする
⑥丸めなおしてベンチタイム１０分
⑦めん棒で25×25cmくらいに伸ばす
⑧溶かしバターをハケで塗る
⑨シナモンと砂糖の合わせたやつをまんべんなく振る
10 くるくると生地を巻いて、９等分に切る
11 クッキングシートを引いた型に置いていく
12 190度で20分焼く
13 アイシングを作り、粗熱のとれたシナモンロールにかけていく