【プロのレシピ】絶品ふわっふわシナモンロールの作り方。

ふわふわしっとりシナモンロール
めっちゃ美味しかったので是非作ってみてね！

シナモンロール　レシピ
ミナミノカオリ　100% 200g
塩 1.5% 3g
砂糖　3% 6g
ハチミツ　5% 10g
イースト　1.5% 3g
水　30% 60g
牛乳 45% 90g
全卵　10% 20g
バター　15% 30g

35℃ 60分
パンチ
35℃30分
伸ばして冷凍庫　20分
成形　綿棒で伸ばして溶かしバターを塗ってシナモンシュガーを塗して巻く。
6等分にカットして形を整えて鉄板へ（75gくらい）

最終発酵　40℃ で50分

焼成　220℃ 8分　反転　１分〜２分

シナモンシュガー
シナモン　4g
砂糖　40g
溶かしバター　適量

グレーズ
粉糖　50g
牛乳　12g

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