シナモンロールが苦手な人でも食べたら必ず大好きになる『パリパリシナモンロール / Cinnamon Buns』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #シナモンロール

みなさんこんにちわ！
しあわせパン職人の大野です。

今日は折り込み生地で作るパリパリ
『シナモンロール / Cinnamon Buns 』をご紹介します。

使用した型はこちら↓
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_85667%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Fi%2F10229785%2F

7個分
----------------------------------------

■生地

-強力粉 150ｇ　(75%)
※国産小麦を使用の際は水の量を調整(少なく)
-薄力粉　 50ｇ (25%)
-砂糖　 30ｇ (15%)
-塩　 3ｇ (1.5%)
-ドライイースト 2ｇ (1%)
-牛乳　 35ｇ (17.5%)
-全卵 50ｇ (25%)
-水　 50ｇ (25%)
-バター 20ｇ (10%)
-折り込み用バター(無塩)50ｇ (25%)


■シナモンシュガー

—シナモンパウダー　　　3ｇ
—グラニュー糖　 　　30ｇ
※混ぜ合わせるだけ

■上掛ソース

—練乳　　 10ｇ　
—牛乳　　 10ｇ
※混ぜ合わせるだけ.


◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2F386258%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2Fi%2F10001340%2F

ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F

----------------------------------------

【1日目】
生地作り
折り込みバター作り

【2日目】
折り込み
4つ折り1回/3つ折り1回
成形
発酵
焼成

----------------------------------------

【パン作りキット販売中💐】

材料(2回分)/道具/レシピ動画/アフターフォロー

メールでのサポート付きなので分からないことや仕上がりの疑問点など解決しながらパン作りを学べます！

ご購入はこちらから▼
https://happy-bread.stores.jp/....items/6305ca5473f98a


----------------------------------------

For 7pieces

bread flour 150ｇ (75%)
flour　　 　50ｇ (25%)
sugar 30ｇ (15%)
salt 　 3ｇ (1.5%)
dry yeast 　　 2ｇ (1%)
milk 　35ｇ (17.5%)
egg 50ｇ (25%)
water 50ｇ (25%)
butter 20ｇ (10%)
folded butter 50ｇ (25%)


Cinnamon Powder　　3ｇ
granulated sugar　30ｇ
※just mix.


condensed milk　 10ｇ　
milk　 10ｇ
※just mix.

---------------------------------------




■配信メディア

【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500

【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja


------------------------------

◼︎お仕事

スポンサー契約なども受け付けております
下記よりご連絡ください。

mani.tokyo01@gmail.com