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啖蟹新變化！高粱醃清蒸「剁椒辣蟹」搶市│三立新聞台
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04/18/24
吃秋蟹，吃膩了口味清淡的清蒸蟹了嗎？飯店改良湖南和廣式做法，把生辣椒泡高粱發酵，淋在螃蟹上清蒸，或者調和炸的生的蒜末，做成金蒜蒸蟹，就算清蒸也能有口味變化。還有特製辣醬的運用，一隻螃蟹也能有「乾燒和火鍋」2種吃法。
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