（タッパで作るパン）ふわふわでいい香り！北欧風シナモンロールScandinavian-style cinnamon rolls（English subtitle)

ご視聴ありがとうございます。
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レシピ本の解説動画はこちら↓
https://youtu.be/cih7LSYbyL8

今日は、ふんわりやわらかい北欧風のシナモンロールを作ります。
スパイスの入ったリッチな生地に、シナモンペーストを巻き込んで、潰すように形成するのが特徴です。
ふっくらしていて弾力がありますが、サクっと歯ぎれのいい生地です。
ふわふわでとっても美味しいですよ。
シナモンが苦手な方は、ココアや抹茶などに変えてみてくださいね。

ご視聴ありがとうございます。
タッパの容器で作れるパンを紹介しています。
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！
※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ

（材料)10個分
強力粉200g
薄力粉100g
砂糖大さじ2（20g）
塩小さじ1（5g)
ドライイースト5g
カルダモンホール（またはパウダー）小さじ2
卵40g
牛乳100g
熱湯60g
無塩バター30g
（シナモンペースト）
無塩バター15g
砂糖20g
シナモンパウダー小さじ1〜3
（トッピング用）
卵液大さじ2
ザラメ砂糖かワッフルシュガー少々

（作り方のまとめ）
お湯にバターを入れて溶かす
容器に材料を入れて2分間混ぜ、2倍になるまで一次発酵
ガス抜きをして丸め、10分休ませる
生地を20×50cmの長方形に伸ばす
シナモンペーストをすき間なくぬる
生地を折り返して芯を作り、少しずつ巻く
巻き終わりを止めずに10等分に切る
生地をほどいて巻き直し、中心にくぼみを作る
2倍になるまで二次発酵
表面に卵液を塗って、砂糖をのせる
190度のオーブンで12分焼く

〈使っている材料〉

※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
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※強力粉・ゆめちから
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※赤サフ１２５g
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※ワッフルシュガー
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※シナモンパウダー
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※カルダモンパウダー
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Thank you for watching.
Today, I would like to make Scandinavian-style cinnamon rolls.
The dough takes on the characteristics of Scandinavian cuisine from the rich flavors we are using.
This bread is fluffy and elastic and light texture that you can easy to bite.
The rolls became fluffy and delicious.
Cocoa powder and matcha powder would work just as well as cinnamon so feel free to make alternations. Introducing bread that can be made in a container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!

※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height


(Summary of how to make)
Melt the butter in a bowl of hot water
Put the ingredients in a container and mix well for about 2 minutes , Let the dough sit until it doubles in size
Release the air from the dough and form it into a ball. Let the dough sit for another 10 minutes
Stretch the dough into a rectangle of 20 x 50 cm
Gently apply cinnamon paste
When it comes to the end, don't seal the dough. Cut the dough into 10 even segments using a card
Cut into 10 equal parts without stopping the winding end
Unroll the dough approximately half way and make a well using your fingers or chopsticks
Et the dough sit until it doubles in size
Apply egg wash and sprinkle on some sugar for decoration
Bake for 12 minutes in an oven preheated to 190C (375F)


(Ingredients) 10 pieces
200 g Bread flour
100 g cake flour
2 tbsp (20 g) sugar
1 tsp (5 g) salt
5 g dry yeast
2 tsp cardamom hall (or powder)
40 g egg
100 g milk
60 g hot water
30g unsalted butter
(Cinnamon paste)
15g unsalted butter
20g sugar
1-3 tsp cinnamon powder
(For toppings)
2 tablespoons egg liquid
some sugar or waffle sugar
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生地量の計算式
Calculation of bread dough and flour s
https://youtu.be/NHg8n8vTsO8

失敗しない発酵
Don't　proof
https://youtu.be/ZSYeAF148Ws

タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video
https://youtu.be/A8G0hD5qJkQ

パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video
https://youtu.be/_NxZ9Uqjpbc

こねずにパンが作れる理由
https://youtu.be/RinIwoA5Qvc

※使っている強力粉
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