しっとりもちもち♡シナモンロールの作り方／Cinnamon Rolls recipe

動画をご視聴いただきありがとうございます。
今日は大好きなシナモンロールを作りました♪
しっとりもっちもちでめちゃくちゃ美味しいです♡
気になった方は是非作ってみて下さい！


【材料】5個分
強力粉(カメリア)　200g
砂糖　20g
塩　3g
ドライイースト　3g
牛乳　70g
水　65g
(牛乳と水は一緒に計量して人肌位に温めておきます）
バター　20g

(シナモンペースト )
バター　15g
砂糖　15g
シナモン　5g

(アイシング)
粉糖　20g
水　3～5g　

【作り方】
1．強力粉に砂糖、塩、ドライイースト、温めた牛乳＋水を加え、良く混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出して10分程良く捏ねる。
2．滑らかになってきたら柔らかくしたバターを生地に練りこみ、さらに10分程捏ねる。
3．生地がつるんと滑らかになったら表面を張らせるように丸め、暖かい所(28~30℃位)に置いて一次発酵(2倍の大きさになるまで）
4．発酵している間に、柔らかくしたバターに砂糖、シナモンを加えシナモンペーストを作っておく。
5．発酵した生地を台に取り出し、めん棒で約23㎝×30㎝の大きさに伸ばし、シナモンペーストを塗り広げる(巻き終わりの2㎝位はシナモンペーストは塗らずに残しておいて下さい。）
6．手前から丸め、とじ目をしっかりとじる。
7．5等分にし、綺麗な断面を上にして型に置き2次発酵(35℃位で1.5倍の大きさになるまで）
8．2次発酵している間に、粉糖に水を加え良く混ぜてアイシングを作っておきます。
9．発酵した生地の表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。
9．アイシングをかけて完成です♪
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#シナモンロール#しっとりもちもち