しっとりふわふわ生地！絶品シナモンロールちぎりパン♡元パン屋が作る。cinnamon rolls recipe

しっとり♡ふわふわのシナモンロールです💕
型に入れず、１個ずつ焼いて頂いても🆗です✨



◉牛乳パックの型の作り方はこちらの動画で✨

https://youtu.be/ZefYyeWlHXc



◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️

手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️


⚠️画用紙の型を使用の方へ⚠️

ガスオーブンで、直火利用のタイプだと紙が燃える場合があります。

動画は電気オーブン使用です❣️





動画で使用した強力粉はCGCのものです😊（外国産小麦）
カメリヤもおすすめです❣️



【材料】18㎝×18㎝スクエア型



◉予備発酵イースト【材料】

・40度のぬるま湯…50g
・砂糖…1g
・ドライイースト…3g


◉生地【材料】

・強力粉…200g
・塩…3g
・砂糖…24g
・卵…25g
・牛乳…65g【夏は冷たくて🆗、冬は人肌に温めたもの】
・予備発酵したイースト
・無塩バター…20g


◉シナモンシュガー

・シナモンパウダー…4g
・グラニュー糖…20g


◉アイシング

・粉糖…50g
・水…小さじ2



夏場はこねている部屋の室温が高いと、
一次発酵で過発酵になりがちです❣️

動画内の発酵時間は、あくまでも目安なので
2倍に膨らんでいたら取り出して下さい😊



◉Englishrecipe

・Dry yeast …3g
・Sugar…1g
・40℃Warm water…50g

✨✨✨✨✨✨
・Bread flour…200g
・Sugar…24g
・Salt…3g
・Egg…25g
・Milk…65g
・Butter…20g


◉cinnamon sugar

・cinnamon powder…4g
・sugar…20g

#シナモンロール
#cinnamon roll