Christmas朝ごはん♡ 「シナモンロールの作り方」朝からクリスマス気分で( ^ω^ )♪ 【Xmas】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

提供:アサヒ軽金属工業
今回使用させて頂いたアサヒ軽金属工業さんの調理器具はこちらです！
◯オールパン(アサヒ軽金属工業)
https://ry627.app.goo.gl/allpan

こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうはシナモンロールを作りました◎

Merry Christmas！！
もうすぐですね！街中がクリスマス一色になってきました♫
今回は、クリスマスを朝から思いっきり満喫しちゃおうということで、
私だったらこれかな♫と思う、Xmas朝ごはんを作ってみました♡
ディナーは何しようかなっ( ^ω^ )

▽▼事前準備▼▽
・強力粉はふるっておく。
・バターは常温に戻しておく。
・フィリングのシナモンパウダーと三温糖を混ぜ合わせておく。
　※三温糖はグラニュー糖でも代用可
・卵と牛乳は溶き混ぜておく。

上記の内容を事前に準備しておくと効率よくできるかと思います。

🍙シナモンロールのアレンジ
・チョコシナモンロール
　シナモンフィリングと一緒にチョコチップを散らす。

⭐珈琲シナモンロール
　生地に使う牛乳にインスタントコーヒーを溶く。
　※ティースプーン1杯くらい⭐
　　シナモンフィリングと一緒にチョコチップを入れて巻きました♫

・オレンジシナモンロール
　シナモンフィリングと一緒にマーマーレードジャムを。
　焼き上がりトッピングでオレンジピールをのせても💡

⭐アップルシナモンロール
　シナモンフィリングと一緒にりんごのコンポートを。
　※りんごのコンポート⭐
　　りんご　1/2個
　　砂糖　大さじ2
　　レモン汁　大さじ1
　これらを鍋に入れて弱火で柔らかくなるまで煮詰めました♫

⭐がついてるものは動画でおまけで作ったアレンジです！
簡単ですがレシピ、それぞれの項目に書きました◎
　

シナモンロールの生地はアサヒ軽金属さんのオールパンを使用しました^ ^

こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡ byめぐみん

◆量 4個分
◆時間 01：00

▽道具
オールパン
ヘラ
ボウル
まな板
包丁

▽シナモンロール(生地)の食材
無塩バター 25g
強力粉 250g
卵 1/2個(30g)
牛乳 150ml
砂糖 25g
ドライイースト 4g
塩 小さじ1/2
▽シナモンフィリングの食材
シナモンパウダー 小さじ1
グラニュー糖 小さじ2
無塩バター 適量
▽アイシングの食材
粉砂糖 15g
卵白 小さじ2
牛乳 適量
くるみ 適量

▽シナモンロールの手順
1. (準備)強力粉はふるっておき、バターは常温に戻す。
2. 卵と牛乳を混ぜ合わせる。オールパンに入れて人肌くらいまで温まったら、砂糖を加えて溶かし混ぜる。
3. オールパンを火からおろして、ふるった強力粉とドライイーストを2に加えてヘラで混ぜる。
4. 3に常温に戻しておいたバターと塩を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. オールパンの側面についた生地を集めるようにしながら、生地の表面がなめらかになるまでこねる。生地の合わせ目を一箇所にして閉じ目を下にしてオールパンの中央に置く。
6. 弱火にかけ、底が人肌程度になるまで温めて火を止める。(約5秒くらい)蓋をして生地が約2.5倍に膨らむまで約30~40分おく。(一次発酵)
7. フィンガーテスト(生地に強力粉をつけた指先を差し込み、穴が戻らなければ発酵完了)をして、生地を軽く押さえてガス抜きをする。
8. 再び丸めてオールパンの中におき、蓋をして約15分おく。(ベンチタイム)
9. 台の上に8の生地をのせ軽くガス抜きをして、綿棒で長方形に伸ばす。
10. 「シナモンフィリングの食材」の材料を混ぜ合わせる。
11. 9の長方形に伸ばした生地に「シナモンフィリング」を生地の手前2cmを残して広げる。
12. 生地を手前からくるくると巻き、生地をつまんで閉じる。
13. 生地を4等分にして、断面が見えるようにオールパンに並べる。弱火にかけ鍋底が人肌程度に温まったら火を止めて、蓋をして二次発酵させる。(30〜40分)
14. ごく弱火で火にかけて約35分焼く。蓋についた水滴は焼き始め20分くらいの時点で一度拭き取る。
15. 裏返して蓋を開けたまま約5分焼いて、裏面にも焼き色をつける。
16. 焼き上がったら網の上に取り出して冷ます。
▽アイシングの手順
1. 粉砂糖と卵白を混ぜ合わせる。かたい場合は牛乳を一滴ずつ加えて調整する。
2. 焼き上がったシナモンロールに1のアイシングを線でかけて、砕いたくるみを散らす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7

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